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Este lassi de frutos secos es una bebida refrescante, nutritiva y llena de energía, perfecta para los días calurosos. Se prepara con yogur espeso, leche fría y una mezcla de frutos secos remojados como almendras, anacardos y pistachos. Endulzado de forma natural con dátiles y miel, este cremoso lassi es un delicioso placer que puede disfrutarse como bebida refrescante o como un rápido impulso de energía.
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Remoja las almendras, los anacardos y los pistachos en agua tibia durante unos 10 minutos.
Añade los frutos secos remojados, el yogur, la leche, los dátiles, la miel y el cardamomo en polvo a una licuadora.
Licúa hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Añade los cubos de hielo y licúa nuevamente brevemente.
Vierte el lassi en vasos y decora con algunos pistachos o almendras picados.
Sirve frío.
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Para un sabor más rico, puedes añadir unas hebras de azafrán remojadas en leche tibia.
¿Puedo omitir los dátiles en esta receta?
Sí, puedes omitir los dátiles si lo prefieres. También puedes ajustar el dulzor añadiendo más miel o dejándolo sin endulzar.
¿Puedo usar yogur bajo en grasa para este lassi?
Sí, puedes usar yogur bajo en grasa, pero el lassi será ligeramente menos cremoso en comparación con el yogur espeso.
¿Puedo preparar este lassi con anticipación?
Es mejor preparar y servir el lassi fresco. Sin embargo, puedes refrigerarlo por un corto tiempo si es necesario.
¿Puedo usar otros frutos secos en esta receta?
Sí, puedes experimentar con otros frutos secos como nueces o pasas para añadir sabor y textura.
¿Este lassi es apto para veganos?
No, este lassi contiene yogur y leche, que son productos lácteos. Puedes intentar sustituirlos con yogur y leche de origen vegetal para una versión vegana.
