Fideos de res Danzai

Para hacer fideos de res Danzai sin gluten, sustituye la salsa de soya regular por salsa de soya sin gluten o tamari. Además, asegúrate de que los fideos chow mein estén hechos con ingredientes sin gluten, como fideos de arroz o pasta sin gluten.

Si no tienes carne molida de res, puedes usar carne molida de cerdo o pollo como sustituto. Para los camarones, puedes usar cualquier otro marisco como vieiras o prescindir de ellos para una versión vegetariana. También puedes reemplazar el vino de arroz Shaoxing con jerez seco o omitirlo por completo si prefieres un plato sin alcohol.

Para almacenar los fideos de res Danzai sobrantes, coloca los fideos, el caldo y los ingredientes en recipientes herméticos separados. El caldo puede refrigerarse hasta por 3 días, mientras que los fideos deben consumirse dentro de 1-2 días para mantener su textura. Recalienta el caldo antes de servir y añade los fideos y los ingredientes justo antes de comer.

Los fideos de res Danzai pueden acompañarse con una ensalada ligera o verduras al vapor para una comida equilibrada. También puedes servirlos con vegetales encurtidos o una ensalada refrescante de pepino para complementar los sabores ricos del caldo.

Para hacer fideos de res Danzai, comienza preparando el caldo con caldo de pollo, cáscaras de camarón, hojas de lima, jengibre, ajo y condimentos. Cocina a fuego lento durante 30 minutos y luego cuela. Cocina los fideos chow mein en el caldo hasta que estén al dente, añade los camarones para cocinarlos al vapor y saltea la carne molida de res por separado. Finalmente, sirve los fideos en tazones con caldo, carne y camarones, decorados con cebollines.