Este pudín de galletas con natilla está compuesto por capas de natilla y galletas de chocolate negro, y se cubre con chocolate. Tradicionalmente, el pudín de galletas con natilla se prepara con leche y huevo, pero esta versión rápida se hace sin huevos. El resultado final es el mismo postre cremoso, delicioso y chocolatoso, pero mucho más fácil y sencillo de preparar.
Mezcla el polvo para natilla con 4 cdas de leche. Mézclalo bien y reserva.
Retira la crema de las galletas de chocolate y reserva.
Hierve la leche junto con el azúcar y la esencia de vainilla.
Cuando esté caliente, agrega la mezcla de natilla.
Revuelve continuamente a fuego medio hasta que espese.
Agrega 1 cda de mantequilla y mezcla bien.
Cuando la natilla alcance una consistencia adecuada para verter, apaga el fuego.
Comienza a hacer las capas: primero coloca las galletas, luego vierte la mezcla de natilla y nivélala.
Coloca nuevamente las galletas encima y vuelve a cubrir con la mezcla de natilla. Reserva.
Derrite el chocolate negro junto con 1 cda de mantequilla al baño maría.
Cuando esté completamente derretido, viértelo sobre el pudín como capa superior.
Cuando alcance temperatura ambiente, refrigéralo durante 2 horas.
El delicioso pudín de galletas con natilla está listo.
Asegúrate de revolver la natilla continuamente para evitar grumos.
Usa un baño maría para derretir el chocolate de manera uniforme.
¿Puedo usar cualquier tipo de galletas?
Sí, pero las galletas de chocolate negro complementan bien la natilla.
¿Cuánto tiempo debo refrigerar el pudín?
Refrigéralo al menos 2 horas para obtener la mejor textura.
¿Puedo agregar frutos secos al pudín?
Sí, agregar frutos secos puede darle un buen toque crujiente al pudín.
¿Este pudín es apto para vegetarianos?
Sí, este pudín es vegetariano ya que no contiene huevos.
¿Puedo usar chocolate blanco en lugar de chocolate negro?
Sí, pero cambiará el perfil de sabor del pudín.
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