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Esta página podría estar convirtiéndose lentamente en un Instagram de quiches para el desayuno porque nadie puede resistirse a las costras crujientes de queso… aguacates frescos… o huevos llenos de verduras. Servido con café o té, este quiche sin corteza es una manera deliciosa de comenzar tu día, lleno de verduras frescas y el sabor del queso.
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Precalienta el horno a 350ºF.
Lava cualquier suciedad o residuos de las verduras y córtalas en rodajas finas.
Añade los champiñones, la cebolla, los tomates, las espinacas y el aceite de oliva a una sartén y saltea hasta que estén cocidos.
Sazona las verduras con sal, pimienta y ajo en polvo, luego retíralas de la sartén.
En un tazón grande, bate los huevos. Añade las verduras cocidas y el queso mozzarella a los huevos batidos y mezcla.
Unta mantequilla en el interior de un recipiente apto para horno para evitar que se pegue.
Vierte la mezcla de huevos y verduras en el recipiente apto para horno y cubre con más queso mozzarella.
Hornea el quiche sin corteza en el horno precalentado durante unos 50 minutos, o hasta que esté dorado por encima y la temperatura interna alcance los 160ºF.
Decora con rodajas de aguacate y albahaca fresca. Corta y disfruta.
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Asegúrate de saltear las verduras hasta que estén completamente cocidas para evitar exceso de humedad en el quiche.
Para una textura más cremosa, puedes añadir un chorrito de leche o crema a los huevos batidos.
Deja que el quiche se enfríe unos minutos antes de cortarlo para que sea más fácil de servir.
¿Puedo usar otros tipos de queso?
Sí, puedes sustituir la mozzarella por cheddar, feta o cualquier queso de tu preferencia.
¿Puedo añadir carne a este quiche?
¡Por supuesto! Puedes añadir tocino, jamón o salchicha cocidos para una opción no vegetariana.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras de quiche en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta en el horno o microondas antes de servir.
¿Puedo preparar este quiche con anticipación?
Sí, puedes preparar el quiche la noche anterior y hornearlo por la mañana. También puedes hornearlo antes y recalentarlo antes de servir.
¿Puedo congelar este quiche?
Sí, puedes congelar el quiche horneado. Déjalo enfriar completamente, envuélvelo bien y congélalo hasta por 2 meses. Descongélalo en el refrigerador antes de recalentarlo.
