Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
El bhaji crujiente de moong es un aperitivo delicioso hecho con dal de moong verde remojado, especias aromáticas y hierbas frescas. Perfectamente dorado y crujiente, estas frituras son un excelente acompañamiento para el chai o el chutney. Esta receta es sencilla pero llena de sabor, evocando recuerdos de tardes acogedoras y reuniones familiares. ¡Sigue los pasos para preparar un bocadillo rápido y sabroso!
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Muele el dal de moong verde remojado junto con los chiles verdes y el ajo hasta obtener una textura gruesa. Evita agregar agua.
Transfiere a un bol y mezcla con las cebollas en rodajas, hojas de curry, cilantro picado, cúrcuma, hing y sal.
Calienta aceite en una sartén. Toma pequeñas porciones de la mezcla y fríelas hasta que estén doradas y crujientes a fuego medio.
Sirve caliente con chutney o chai.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Asegúrate de que el dal de moong esté bien remojado para lograr la textura adecuada al moler.
Evita agregar agua al moler para mantener la consistencia de la mezcla.
Fríe a fuego medio para que el bhaji se cocine de manera uniforme y quede crujiente.
Sirve inmediatamente para disfrutar del mejor sabor y textura.
¿Puedo usar dal de moong amarillo en lugar de dal de moong verde?
Se recomienda el dal de moong verde por su sabor y textura únicos, pero puedes experimentar con dal de moong amarillo si lo prefieres.
¿Con qué puedo servir el bhaji crujiente de moong?
El bhaji crujiente de moong combina bien con chutney, ketchup o una taza caliente de chai.
¿Puedo hornear el bhaji en lugar de freírlo?
Aunque freír proporciona la mejor textura crujiente, puedes intentar hornearlos a 375°F hasta que estén dorados, aunque la textura será diferente.
¿Cuánto tiempo debo remojar el dal de moong?
Remoja el dal de moong durante al menos 4-6 horas o toda la noche para obtener los mejores resultados.
¿Puedo guardar el bhaji sobrante?
El bhaji se disfruta mejor fresco, pero puedes guardar las sobras en un recipiente hermético y recalentarlas en un horno o freidora de aire para recuperar algo de su textura crujiente.
