Esta receta es un aperitivo delicioso y saludable hecho con harina de jowar y una mezcla de especias. Es perfecto para quienes disfrutan de bocados crujientes y llenos de sabor. La adición de espinacas y cebolla aporta un toque fresco al plato. Una excelente opción para la hora del té o como un tentempié ligero para satisfacer tus antojos.
En un bol, mezcla la harina de jowar, la pimienta roja en polvo, la cúrcuma, el cilantro en polvo, el garam masala y el sésamo blanco.
Añade las espinacas finamente picadas, la cebolla y el ajwain a la mezcla.
Agrega agua poco a poco a la mezcla y amasa hasta obtener una masa firme.
Extiende la masa en láminas finas y corta en las formas deseadas.
Calienta aceite en una sartén y fríe los trozos de masa hasta que estén dorados y crujientes.
Retira del aceite y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sirve caliente.
Asegúrate de que la masa esté firme pero no demasiado seca para facilitar el estirado.
Puedes hornear los bocadillos en lugar de freírlos para una opción más saludable.
Ajusta las especias según tu preferencia de sabor.
¿Puedo usar otra harina en lugar de harina de jowar?
La harina de jowar es el ingrediente clave de esta receta, pero puedes experimentar con otras harinas sin gluten como bajra o ragi.
¿Puedo preparar estos bocadillos con anticipación?
Sí, puedes prepararlos con anticipación y guardarlos en un recipiente hermético hasta por una semana.
¿Puedo omitir las semillas de sésamo?
Sí, puedes omitir las semillas de sésamo, pero aportan un buen crujido y sabor a los bocadillos.
¿Puedo añadir otras verduras a esta receta?
Sí, puedes añadir zanahorias ralladas, hojas de methi finamente picadas u otras verduras de tu elección.
¿Qué aceite es mejor para freír estos bocadillos?
Puedes usar cualquier aceite neutro como aceite de girasol o canola para freír.
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