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Esta receta es un bocadillo delicioso y saludable hecho con harina de jowar y una mezcla de especias. Es perfecto para quienes disfrutan de bocados crujientes y llenos de sabor. La adición de espinacas y cebolla le da un toque fresco al plato. Una excelente opción para la hora del té o como un tentempié ligero para satisfacer tus antojos.
En un bol, mezcla la harina de jowar, el chile rojo en polvo, la cúrcuma, el cilantro en polvo, el garam masala y el sésamo blanco.
Añade las espinacas finamente picadas, la cebolla y el ajwain a la mezcla.
Agrega agua poco a poco a la mezcla y amásala hasta obtener una masa firme.
Extiende la masa en láminas delgadas y córtala en las formas deseadas.
Calienta aceite en una sartén y fríe las piezas de masa hasta que estén doradas y crujientes.
Retira del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sirve caliente.
Asegúrate de que la masa esté firme pero no demasiado seca para que sea más fácil extenderla.
Puedes hornear los bocadillos en lugar de freírlos para una opción más saludable.
Ajusta las especias según tu preferencia de sabor.
¿Puedo usar otra harina en lugar de la harina de jowar?
La harina de jowar es el ingrediente clave de esta receta, pero puedes experimentar con otras harinas sin gluten como bajra o ragi.
¿Puedo preparar estos bocadillos con anticipación?
Sí, puedes prepararlos con anticipación y guardarlos en un recipiente hermético hasta por una semana.
¿Puedo omitir las semillas de sésamo?
Sí, puedes omitirlas, pero aportan un toque crujiente y sabor agradable a los bocadillos.
¿Puedo añadir otras verduras a esta receta?
Sí, puedes añadir zanahorias ralladas, hojas de methi finamente picadas u otra verdura de tu elección.
¿Qué aceite es mejor para freír estos bocadillos?
Puedes usar cualquier aceite neutro como aceite de girasol o de canola para freír.
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