Una comida cremosa, sabrosa y rica en proteínas, perfecta para cenas acogedoras o almuerzos ligeros. Esta receta ofrece dos opciones deliciosas usando una misma base: una reconfortante sopa de tomate con alto contenido de proteínas o una pasta cremosa con alto contenido de proteínas. Con ingredientes saludables como pasta integral, paneer o tofu, y verduras frescas, este plato es nutritivo y satisfactorio.
Coloca el pimiento, la cebolla, el tomate, el ajo, la sal, el aceite de oliva y las hojas de albahaca en un bol.
Asa en la freidora de aire a 180°C durante 10 minutos hasta que estén doradas y suaves.
Deja que se enfríen.
Hierve la pasta con un poco de sal y aceite.
Cuela y reserva.
Transfiere las verduras asadas a una licuadora.
Añade el paneer, el yogur colado y ½ taza de agua.
Licúa hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Vierte el puré en una sartén.
Añade sal, hojuelas de chile, pimienta negra y orégano.
Cocina durante unos minutos hasta que espese ligeramente.
Sirve caliente como una reconfortante sopa de tomate con alto contenido de proteínas.
Añade la pasta hervida a la salsa.
Cocina durante 2–3 minutos y sirve como pasta cremosa con alto contenido de proteínas.
Usa pasta de garbanzos o lentejas para aumentar el contenido de proteínas.
Añade tofu a la parrilla o edamame para una opción vegana.
Decora con queso rallado o aceite de chile para más sabor.
¿Puedo usar tofu en lugar de paneer?
Sí, el tofu es una excelente alternativa al paneer y funciona bien en esta receta.
¿Cómo puedo hacer esta receta vegana?
Usa tofu en lugar de paneer y reemplaza el yogur colado por un yogur vegetal.
¿Puedo usar pasta normal en lugar de pasta integral?
Sí, puedes usar pasta normal, pero la pasta integral aporta más fibra y nutrientes.
¿Puedo hacer esta receta sin gluten?
Sí, usa pasta sin gluten y asegúrate de que todos los demás ingredientes sean libres de gluten.
¿Cómo puedo almacenar las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Recalienta antes de servir.
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