Esta pasta cremosa alta en proteínas es un plato delicioso que combina la bondad de los guisantes verdes, ajo, anacardos y queso parmesano para crear una salsa rica y llena de sabor. Perfecta para una comida rápida y fácil, esta receta seguramente se convertirá en una favorita en tu cocina. La salsa verde está llena de nutrientes y combina perfectamente con la pasta, haciendo de este un plato completo y satisfactorio.
Licúa los guisantes verdes hervidos, ajo, chiles verdes, anacardos, hojas de cilantro y queso parmesano hasta obtener una pasta suave.
Calienta mantequilla en un kadhai o sartén.
Añade la salsa verde licuada y cocina durante unos minutos hasta que esté aromática.
Sazona la salsa con sal, hojuelas de chile y orégano.
Incorpora la pasta hervida y mezcla bien para cubrirla con la salsa.
Decora con queso parmesano antes de servir.
Asegúrate de que los guisantes estén hervidos hasta que estén suaves para una salsa más cremosa.
Ajusta la cantidad de chiles verdes según tu preferencia de picante.
Utiliza queso parmesano recién rallado para obtener el mejor sabor.
Reserva un poco del agua de la pasta para ajustar la consistencia de la salsa si es necesario.
¿Puedo usar guisantes verdes congelados?
Sí, los guisantes verdes congelados funcionan perfectamente para esta receta. Solo hiérvelos hasta que estén suaves antes de licuar.
¿Puedo sustituir los anacardos por otro fruto seco?
Puedes sustituir los anacardos por almendras o piñones, pero el sabor y la cremosidad pueden variar ligeramente.
¿Qué tipo de pasta funciona mejor para esta receta?
Cualquier tipo de pasta funciona bien, pero penne, fusilli o espagueti son excelentes opciones para retener la salsa.
¿Puedo hacer esta receta vegana?
Sí, puedes reemplazar la mantequilla por aceite de oliva y el queso parmesano por una alternativa vegana.
¿Cómo puedo almacenar las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Recalienta suavemente en la estufa o en el microondas.
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