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Un experimento de postre delicioso que combina relleno de cheesecake y masa de galleta, con chips de chocolate oscuro y blanco y Oreos.
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Precalienta el horno a 350°F. Forra una sartén de hierro fundido de 8 pulgadas con papel pergamino y reserva.
Bate el queso crema, el azúcar glas, el huevo y el extracto de vainilla con una batidora hasta que esté suave. Reserva.
En un bol grande, combina la mantequilla dorada, el azúcar moreno, el azúcar y el extracto de vainilla. Bate hasta que esté ligero y cremoso.
Añade el huevo y bate nuevamente hasta que se integre.
Añade la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla los ingredientes secos con los húmedos usando las manos para formar una masa. Si la masa está demasiado húmeda, añade más harina, una cucharada a la vez, hasta que se forme una masa de galleta.
Incorpora los chips de chocolate oscuro, el chocolate blanco y las Oreos picadas.
Presiona la mitad de la masa de galleta uniformemente en el fondo de la sartén para formar una base.
Extiende la mezcla de queso crema sobre la masa.
Añade el resto de la masa de galleta encima, teniendo cuidado de no presionarla contra el molde.
En un horno precalentado a 350°F, hornea durante 35 a 40 minutos o hasta que los bordes estén dorados y firme al tacto.
Deja enfriar durante 30 minutos a una hora, luego refrigera por al menos 2 horas hasta que esté frío.
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Asegúrate de que el queso crema esté a temperatura ambiente para un relleno más suave.
Si la masa de galleta está demasiado pegajosa, añade gradualmente más harina hasta alcanzar la consistencia deseada.
Para un sabor más intenso, utiliza chips de chocolate de alta calidad.
¿Puedo usar otro tipo de Oreo?
Sí, puedes experimentar con diferentes sabores de Oreo para personalizar el sabor.
¿Cómo debo almacenar el pizookie?
Guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
¿Puedo preparar este postre con anticipación?
Sí, puedes prepararlo con un día de antelación y refrigerarlo hasta el momento de servir.
¿Con qué puedo acompañar este postre?
Acompáñalo con una bola de helado de vainilla para un toque extra indulgente.
¿Puedo usar otro tipo de molde?
Sí, puedes usar un molde para hornear de tamaño similar, pero el tiempo de horneado puede variar.
Oakland, Ca 📍 Chef Made in Louisiana ⚜️🐊
