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¡Hola a todos! Ha llegado el sábado, y toda la semana he estado preparando diferentes tipos de bizcochos. Hoy, la receta que comparto es muy especial, pero tiene algunos trucos. Si has estado siguiendo el blog esta semana y has probado algunas de las recetas que propuse, esta no será un gran desafío. Como sugiere el título, esta preparación es realmente económica porque usaremos cacao en polvo en lugar de chocolate. La diferencia de costo...
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
En un bol grande, bate los huevos y el azúcar hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa.
Añade poco a poco el cacao en polvo, la harina, el extracto de vainilla y una pizca de sal a la mezcla de huevos. Mezcla hasta que todo esté bien integrado, pero ten cuidado de no sobremezclar.
Vierte la masa en un molde para pastel engrasado y enharinado (con una mezcla de harina y cacao).
Hornea en el horno precalentado durante unos 40 minutos. Recuerda, NO abras el horno durante la cocción.
Una vez horneado, saca el bizcocho del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos minutos antes de pasarlo a una rejilla para que se enfríe completamente.
Asegúrate de prestar mucha atención y NO abras el horno mientras se hornea.
Para un sabor extra, haz agujeros en el bizcocho enfriado y rocíalo con vino fortificado.
¿Por qué usar cacao en polvo en lugar de chocolate?
Usar cacao en polvo es más económico, reduciendo el costo hasta un 60% en comparación con usar chocolate.
¿Puedo abrir el horno mientras se hornea?
No, no abras el horno mientras el bizcocho se está horneando para asegurarte de que suba correctamente.
¿Cómo puedo realzar el sabor del bizcocho?
Puedes realzar el sabor rociando vino fortificado sobre el bizcocho después de que se haya enfriado.
¿Cuál es la mejor manera de enfriar el bizcocho?
Deja que el bizcocho se enfríe en el molde durante unos minutos y luego pásalo a una rejilla para que se enfríe completamente.
¿Cuál es el tamaño de porción de esta receta?
La receta rinde para 8 porciones, siendo una porción equivalente a una rebanada de bizcocho.
