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Hoy te presentamos una guía paso a paso para preparar un pastel de canela sencillo pero delicioso. Perfecto para acompañar una taza de café o té, este pastel tiene la cualidad única de mantenerse fresco y húmedo durante varios días, gracias a la adición de almendras crudas, que también le dan un sabor muy especial al combinarse con la canela. Si lo prefieres, puedes sustituir las almendras por nueces, y si te encanta la canela,...
En un bol, mezcla todos los ingredientes excepto las almendras, el azúcar glas y el polvo para hornear.
Una vez que todo esté bien mezclado, añade las almendras y remueve hasta obtener una masa homogénea. Finalmente, incorpora suavemente el polvo para hornear.
Vierte la masa en un molde para hornear previamente engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina.
Hornea en un horno precalentado a 180°C durante unos 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Una vez horneado, retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar.
Si lo prefieres, puedes sustituir las almendras por nueces para un sabor diferente.
Añade unas cucharaditas extra de canela si quieres un sabor más intenso y un color más oscuro.
Asegúrate de que el molde esté bien engrasado y espolvoreado con harina para evitar que se pegue.
¿Puedo usar otro tipo de fruto seco en lugar de almendras?
Sí, puedes sustituir las almendras por nueces o cualquier otro fruto seco de tu elección.
¿Cómo sé cuándo el pastel está completamente horneado?
Introduce un palillo en el centro del pastel. Si sale limpio, el pastel está listo.
¿Puedo añadir más canela a la receta?
Sí, si lo prefieres, puedes añadir unas cucharaditas extra de canela para un sabor más intenso.
¿Cómo debo almacenar el pastel para que se mantenga fresco?
Guarda el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Se mantendrá fresco y húmedo durante varios días.
¿Puedo usar otro tipo de harina?
Se recomienda usar harina de trigo, pero puedes experimentar con otros tipos de harina, teniendo en cuenta que puede afectar la textura.
