Sí, diciembre ha llegado, y con él, los preparativos navideños. Además de los regalos que decorarán el árbol de Navidad, también es momento de empezar a pensar en el menú para esa noche especial. Los platos más tradicionales se preparan cada año, y a la mesa de postres, que ya incluye el clásico panettone, frutas secas y turrón, podemos añadir algo diferente. Por eso, hoy te proponemos tomar nota del paso a paso para preparar...
Bate los huevos con el azúcar hasta obtener una crema espesa y esponjosa.
Tamiza poco a poco la harina, el cacao en polvo y el polvo para hornear, mezclando bien.
Vierte la masa en un molde previamente engrasado y enharinado.
Coloca en un horno precalentado a 180°C (350°F) y hornea durante 30 minutos.
Saca del horno, deja enfriar, desmolda y corta en tres capas.
Derrite el chocolate usando un baño maría y deja que se enfríe ligeramente.
Añade la nata para montar y deja enfriar completamente.
Extiende parte del relleno de trufa sobre la primera capa de bizcocho, coloca la segunda capa encima y extiende más relleno de trufa.
Añade la última capa de bizcocho y cubre todo el pastel con el relleno de trufa restante.
Asegúrate de que los huevos estén a temperatura ambiente para obtener mejor volumen al batir.
Usa un cuchillo de sierra para cortar las capas del bizcocho de manera uniforme.
Enfría ligeramente el relleno de trufa antes de extenderlo para que sea más fácil de manejar.
¿Puedo usar chocolate negro en lugar de chocolate con leche para el relleno de trufa?
Sí, puedes sustituir el chocolate con leche por chocolate negro si prefieres un sabor más intenso.
¿Cómo puedo almacenar el pastel de Navidad?
Guarda el pastel en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
¿Puedo preparar el bizcocho con anticipación?
Sí, puedes hornear el bizcocho un día antes y envolverlo en plástico para mantenerlo húmedo.
¿Qué puedo usar en lugar de chispas de colores para decorar?
Puedes usar azúcar glas, virutas de chocolate o purpurina comestible como alternativas.
¿Puedo usar crema batida en lugar de nata para montar para el relleno?
No, es necesario usar nata para montar para lograr la consistencia adecuada del relleno de trufa.
