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Sí, llegó diciembre y con él, los preparativos navideños. Además de los regalos que adornarán el árbol de Navidad, también es momento de empezar a pensar en el menú para esa noche especial. Los platos más tradicionales se preparan cada año, y a la mesa de postres, que ya incluye el clásico panettone, frutas secas y turrón, podemos añadir algo diferente. Por eso, hoy te proponemos tomar nota del paso a paso para preparar un...
Bate los huevos con el azúcar hasta obtener una crema espesa y esponjosa.
Tamiza poco a poco la harina, el cacao en polvo y el polvo de hornear, mezclando bien.
Vierte la masa en un molde previamente engrasado y enharinado.
Coloca en un horno precalentado a 180°C (350°F) y hornea durante 30 minutos.
Retira del horno, deja enfriar, desmolda y corta en tres capas.
Derrite el chocolate usando un baño maría y deja enfriar ligeramente.
Añade la nata para montar y deja enfriar completamente.
Unta parte del relleno de trufa sobre la primera capa de bizcocho, coloca la segunda capa encima y unta más relleno de trufa.
Añade la última capa de bizcocho y cubre todo el pastel con el resto del relleno de trufa.
Asegúrate de que los huevos estén a temperatura ambiente para obtener mejor volumen al batir.
Usa un cuchillo de sierra para cortar las capas del bizcocho de manera uniforme.
Enfría ligeramente el relleno de trufa antes de untarlo para que sea más fácil de manejar.
¿Puedo usar chocolate negro en lugar de chocolate con leche para el relleno de trufa?
Sí, puedes sustituir el chocolate con leche por chocolate negro si prefieres un sabor más intenso.
¿Cómo debo almacenar el pastel de Navidad?
Guarda el pastel en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
¿Puedo preparar el bizcocho con antelación?
Sí, puedes hornear el bizcocho un día antes y guardarlo envuelto en plástico para que se mantenga húmedo.
¿Qué puedo usar en lugar de chispas de colores para decorar?
Puedes usar azúcar glas, virutas de chocolate o purpurina comestible como alternativas.
¿Puedo usar crema batida en lugar de nata para montar para el relleno?
No, es necesario usar nata para montar para lograr la consistencia adecuada del relleno de trufa.
