Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Este clásico de la repostería latinoamericana tiene todo lo que amamos en Urban Recipes: sabor, sorpresa y una preparación más sencilla de lo que parece. La magia del chocoflan es que, aunque los ingredientes se colocan en un orden específico, ocurre un milagro durante el horneado: el flan baja, el pastel sube y el resultado final es impecable. No necesitas ser un pastelero profesional para lograrlo; solo sigue las instrucciones paso a paso con cuidado...
Precalienta el horno a 120°C.
Derrite el chocolate semiamargo con la mantequilla usando un baño maría.
En un bol, mezcla los huevos y el azúcar, luego añade el chocolate derretido.
Incorpora la harina a la mezcla de chocolate.
Carameliza el fondo del molde savarín y vierte la mezcla de chocolate.
En otro bol, combina la leche condensada, la leche normal, el extracto de vainilla y los huevos.
Vierte suavemente la segunda mezcla en el molde usando una cuchara para evitar que se mezclen.
Hornea durante 45 minutos.
Deja enfriar completamente el chocoflan antes de desmoldar y luego invierte.
Para evitar burbujas en el flan, vierte la mezcla suavemente y despacio.
Para desmoldar fácilmente, deja que el chocoflan se enfríe completamente antes de invertirlo.
¿Cuál es la mejor manera de derretir el chocolate?
Usa un baño maría para derretir el chocolate suavemente sin quemarlo.
¿Cómo puedo evitar burbujas en el flan?
Vierte la mezcla de flan suavemente y despacio para evitar que se formen burbujas.
¿Cuál es la temperatura ideal para hornear el chocoflan?
Hornea a 120°C para obtener los mejores resultados.
¿Cómo debo servir el chocoflan?
Sírvelo con un toque de dulce de leche, crema batida o disfrútalo tal cual.
¿Qué tipo de molde es mejor para el chocoflan?
Un molde savarín, un molde bundt o un molde para pastel funcionan bien para el chocoflan.
