Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Una sabrosa sopa vietnamita de fideos con pollo, fideos de arroz y hierbas frescas.
Calienta un wok y añade el aceite vegetal. Agrega los muslos de pollo y los cuartos de cebolla. Sazona con sal y pimienta. Añade los dientes de ajo, el apio, el anís estrellado y la rama de canela. Dora los muslos de pollo por ambos lados.
Coloca todo en una olla, cubre con 1.5 litros de agua, lleva a ebullición, luego tapa y cocina a fuego lento durante 30 minutos o hasta que el pollo esté cocido. Retira los muslos de pollo del caldo y déjalos enfriar. Cuela el caldo y devuélvelo a la olla.
Añade la salsa de pescado, el jengibre, el jugo de lima y el azúcar al caldo. Coloca la olla al fuego y prueba la sazón. Una vez que estés satisfecho con el sabor, apaga el fuego.
Añade los fideos de arroz al caldo caliente, tapa con una tapa hasta que los fideos estén cocidos.
Retira la piel de los muslos de pollo y desmenuza la carne del hueso.
Una vez que los fideos estén cocidos, prepara tus tazones: retira los fideos del caldo y colócalos en el centro de cada tazón. Coloca el pak choi sobre los fideos y luego el pollo desmenuzado.
Añade el caldo a cada tazón y decora con chile rojo, cilantro, menta y rodajas de lima.
Ajusta la cantidad de salsa de pescado y jugo de lima según tu preferencia de sabor.
¿Cómo preparo Pho de pollo desde cero?
Para preparar Pho de pollo desde cero, comienza dorando los muslos de pollo y la cebolla en un wok con aceite vegetal. Añade ajo, apio, anís estrellado y canela, luego transfiere todo a una olla con agua. Cocina a fuego lento durante 30 minutos, cuela el caldo y sazónalo con salsa de pescado, jengibre, jugo de lima y azúcar. Cocina los fideos de arroz en el caldo caliente, desmenuza el pollo y monta tus tazones con fideos, pak choi, pollo y decoraciones.
¿El Pho de pollo es apto para dietas sin gluten?
Sí, el Pho de pollo puede ser apto para dietas sin gluten si usas fideos de arroz sin gluten y aseguras que la salsa de pescado también sea sin gluten. Siempre revisa las etiquetas de los ingredientes para confirmar que cumplan con tus necesidades dietéticas.
¿Qué puedo usar como sustituto de los muslos de pollo en el Pho de pollo?
Si deseas sustituir los muslos de pollo en el Pho de pollo, puedes usar pechugas de pollo para una opción más magra, o incluso tofu para una versión vegetariana. Ten en cuenta que los tiempos de cocción pueden variar, especialmente para el tofu, que debe añadirse más tarde en el proceso de cocción.
¿Cómo debo almacenar el Pho de pollo sobrante?
Para almacenar el Pho de pollo sobrante, separa el caldo, los fideos y los ingredientes adicionales. Guarda el caldo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Los fideos pueden mantenerse en un recipiente aparte y deben consumirse dentro de 2 días. Recalienta el caldo antes de añadir los fideos y los ingredientes adicionales cuando estés listo para servir.
¿Cuáles son los mejores acompañamientos para servir con Pho de pollo?
El Pho de pollo se disfruta a menudo con hierbas frescas, rodajas de lima y chile en rodajas como acompañamientos. También puedes servirlo con rollitos primavera o una ensalada ligera para complementar los sabores ricos de la sopa.
I have been a professional South African chef for 18 years, now teaching kids & adults how to cook by using their instincts. I am self-taught and have an extreme passion for various international cuisines. I have fallen in love with teaching others the skills that I have learnt, inspiring them through creative cooking.
...
