Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Este reconfortante plato, inspirado en la abuela paterna, presenta pollo tierno cocido en una rica salsa infusionada con paprika. Es una comida perfecta para una cena acogedora, servida con fideos de huevo, albóndigas o arroz. La receta ofrece flexibilidad con crema o crema agria para una versión más ácida, y semillas de alcaravea opcionales para un sabor adicional.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Corta el pollo en piezas si usas un pollo entero y sazona con sal y pimienta.
Calienta aceite o mantequilla en una olla y cocina la cebolla hasta que esté dorada.
Retira la olla del fuego y mezcla rápidamente la paprika para que no se queme, ya que la paprika quemada tiene un sabor amargo.
Añade las piezas de pollo y dóralas ligeramente por todos lados.
Vierte el caldo de pollo hasta que la carne quede medio sumergida. Añade las semillas de alcaravea si las usas.
Cubre y cocina a fuego lento durante 30–40 minutos hasta que el pollo esté tierno.
Si deseas una salsa más espesa, mezcla harina con un poco de agua y agrégala a la salsa mientras hierve a fuego lento.
Añade crema o crema agria, mezcla suavemente y calienta (no necesitas usar toda la cantidad si no te gusta mucho la crema, pero al menos añade un poco). Evita hervir después de añadir la crema.
Sirve caliente con fideos de huevo, albóndigas o arroz.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Usa crema agria para un sabor más ácido si lo prefieres.
Evita quemar la paprika retirando la olla del fuego antes de añadirla.
Las semillas de alcaravea son opcionales pero añaden un sabor único al plato.
Para una salsa más espesa, mezcla harina con agua y agrégala gradualmente a la salsa mientras hierve a fuego lento.
¿Puedo usar crema agria en lugar de crema espesa?
Sí, puedes usar crema agria para un sabor más ácido.
¿Con qué puedo servir este plato?
Combina bien con fideos de huevo, albóndigas o arroz.
¿Cómo evito que la paprika se queme?
Retira la olla del fuego antes de añadir la paprika y mézclala rápidamente.
¿Puedo hacer la salsa más espesa?
Sí, mezcla harina con un poco de agua y agrégala a la salsa mientras hierve a fuego lento.
¿Son necesarias las semillas de alcaravea?
No, son opcionales pero añaden un sabor único al plato.
Sandra is the face behind @SaffronandTarragon who shares approachable, globally-inspired recipes with practical tips and honest, relatable moments.
