Un plato lleno de sabor con albóndigas de pollo especiadas.
En un bol, mezcla el pollo molido, la cebolla picada, el ajo, el jengibre, los chiles verdes, las hojas de cilantro, el pan rallado (o pan remojado) y el huevo.
Añade el garam masala, el comino en polvo, el cilantro en polvo y la sal.
Mezcla todo bien hasta que tenga una consistencia similar a una masa.
Divide la mezcla en porciones pequeñas y dales forma de bolas redondas (koftas).
Calienta aceite en una sartén a fuego medio.
Fríe los koftas en tandas, girándolos hasta que estén dorados por todos lados.
Retíralos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Sirve el kofta de pollo con naan, roti o arroz al vapor.
Para un kofta más picante, aumenta la cantidad de chiles verdes.
Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de freír los koftas para evitar que absorban demasiado aceite.
¿Cuál es la mejor manera de cocinar kofta de pollo para que quede jugoso?
Para lograr un kofta de pollo jugoso, asegúrate de mezclar los ingredientes solo hasta que estén combinados, evitando sobremezclar. Fríelos en tandas a fuego medio, girándolos frecuentemente hasta que estén dorados. Este método ayuda a conservar la humedad y el sabor.
¿Puedo hacer kofta de pollo sin gluten?
Sí, puedes hacer kofta de pollo sin gluten sustituyendo el pan rallado por pan rallado sin gluten o usando avena molida. Además, asegúrate de que las especias o condimentos que utilices sean certificados sin gluten.
¿Cómo debo almacenar los koftas de pollo sobrantes?
Los koftas de pollo sobrantes se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Para una conservación más prolongada, puedes congelarlos hasta por 3 meses. Asegúrate de recalentarlos completamente antes de servir.
¿Qué acompañamientos van bien con el kofta de pollo?
El kofta de pollo combina perfectamente con naan, roti o arroz al vapor. También puedes servirlo con una salsa de yogur, ensalada o verduras asadas para una comida completa.
¿Qué puedo usar en lugar de huevo en el kofta de pollo para ligar?
Si prefieres no usar huevo en tu kofta de pollo, puedes sustituirlo por una cucharada de harina de linaza mezclada con agua o usar puré de papa o quinoa cocida como agentes de ligazón. Estas alternativas ayudarán a mantener los koftas unidos mientras los haces deliciosos.
