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Un curry de pollo lleno de sabor con el toque único de los brotes de bambú, ideal para quienes disfrutan de sabores intensos.
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Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.
Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente.
Incorpora el ajo y el jengibre picados, y cocina hasta que desprendan aroma.
Añade los trozos de pollo y cocina hasta que estén dorados.
Espolvorea el curry en polvo, la sal y la pimienta negra, mezclando bien.
Agrega los brotes de bambú en rodajas y mezcla para combinar.
Vierte la leche de coco y el agua, y lleva la mezcla a hervir a fuego lento.
Cubre y cocina durante unos 20 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario antes de servir.
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Si prefieres un curry más espeso, déjalo hervir a fuego lento sin tapa unos minutos adicionales.
Sirve con arroz al vapor o panes planos para complementar los sabores.
¿A qué saben los brotes de bambú?
Los brotes de bambú tienen un sabor único, ligeramente fuerte, que aporta profundidad a los platos.
¿Puedo usar brotes de bambú enlatados?
Sí, los brotes de bambú enlatados son una alternativa práctica y se pueden usar en esta receta.
¿Este plato es picante?
La receta no es inherentemente picante, pero puedes añadir chiles si prefieres más intensidad.
¿Puedo hacer este plato vegetariano?
Sí, puedes sustituir el pollo por tofu o verduras para una versión vegetariana.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
