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Disfruta de los deliciosos sabores del pastel de zanahoria casero. Esta receta húmeda y exquisita combina zanahorias recién ralladas, especias cálidas y un toque de dulzura. Horneado a la perfección dorada, este pastel es ideal para cualquier ocasión. Elaborado con 380 g de azúcar glas, 250 g de aceite de maíz, 4 huevos y una mezcla de especias como la canela, este pastel de zanahoria ofrece una sinfonía de sabores que te dejará con ganas...
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Precalienta el horno a 170°C (338°F).
En un bol, bate los huevos y el azúcar glas hasta que la mezcla esté esponjosa y de color amarillo claro.
Añade el aceite y mezcla bien para integrar.
Incorpora la zanahoria rallada.
En un bol aparte, tamiza la harina, la canela en polvo, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y una pizca de sal.
Añade gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda y dóblalos suavemente con una espátula hasta que estén justo combinados.
Si lo prefieres, incorpora nueces picadas para darle textura.
Prepara un molde para hornear de 5 pulgadas engrasándolo o forrándolo, y vierte la masa uniformemente en el molde.
Hornea en el horno precalentado a 170°C (338°F) durante 50–55 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
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Para un sabor más intenso, añade nueces picadas o pasas a la masa.
Asegúrate de precalentar el horno para una cocción uniforme.
Usa zanahorias frescas y finamente ralladas para obtener la mejor textura y sabor.
Tamizar la harina garantiza un pastel más ligero y esponjoso.
¿Puedo usar un molde de diferente tamaño?
Sí, pero ajusta el tiempo de horneado. Un molde más grande requerirá menos tiempo, mientras que uno más pequeño puede necesitar más.
¿Puedo sustituir el aceite de maíz por otro tipo de aceite?
Sí, puedes usar aceite vegetal o de canola como sustituto.
¿Cómo debo almacenar el pastel de zanahoria?
Guarda el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días, o en el refrigerador hasta por una semana.
¿Puedo congelar el pastel de zanahoria?
Sí, envuelve el pastel bien en plástico y luego en papel aluminio. Puede congelarse hasta por 2-3 meses.
¿Puedo añadir glaseado de queso crema a este pastel?
¡Por supuesto! El glaseado de queso crema complementa perfectamente el pastel de zanahoria. Deja que el pastel se enfríe completamente antes de glasearlo.
