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Avena horneada de pastel de zanahoria, suave, húmeda y naturalmente dulce, hecha con plátanos maduros, avena en hojuelas y zanahorias frescas. Con un toque cálido de canela y horneada hasta lograr una textura similar a un pastel, este plato saludable se sirve con cremoso yogur griego y nueces crujientes. Un desayuno reconfortante ideal para el invierno o un postre saludable, nutritivo y perfecto para toda la familia.
Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde para hornear o cúbrelo con papel pergamino.
En un tazón, machaca bien los plátanos.
Agrega la avena en hojuelas, la harina de avena, la zanahoria rallada, las nueces, la canela en polvo, el polvo para hornear, el extracto de vainilla y la leche al tazón.
Mezcla todo hasta que esté bien integrado.
Vierte la mezcla en el molde preparado y nivela la superficie.
Hornea a 180°C durante 35–40 minutos, hasta que esté firme y ligeramente dorado.
Déjalo enfriar durante 10 minutos antes de cortarlo.
Decora con miel, yogur griego, etc.
Para más dulzura, puedes rociar un poco de miel o jarabe de arce por encima antes de servir.
Usa leche de almendras u otra leche vegetal para una versión sin lácteos.
Puedes sustituir las nueces por pacanas o eliminarlas para una versión sin frutos secos.
¿Puedo usar avena instantánea en lugar de avena en hojuelas?
Sí, puedes usar avena instantánea, pero la textura podría ser ligeramente diferente.
¿Puedo hacer esta receta vegana?
Sí, simplemente utiliza una leche vegetal como leche de almendras o leche de avena.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Caliéntalas antes de servir.
¿Puedo congelar la avena horneada?
Sí, puedes congelar la avena horneada. Córtala en porciones, envuélvelas individualmente y guárdalas en el congelador por hasta 1 mes.
¿Puedo agregar otras especias a esta receta?
¡Por supuesto! Puedes agregar nuez moscada, jengibre o pimienta de Jamaica para un sabor extra.
✨Get in, lets go on a food adventure. 👩🏻🍳 Mom & Home cook ✨ Recipes anyone can make at home. 📍India/Oman
