Avena horneada estilo pastel de zanahoria, suave, húmeda y naturalmente dulce, hecha con plátanos maduros, avena en hojuelas y zanahorias frescas. Condimentada con canela y horneada hasta alcanzar una textura similar a la de un pastel, este plato nutritivo se termina con yogur griego cremoso y nueces crujientes. Un desayuno reconfortante ideal para el invierno o un postre saludable que es saciante, nutritivo y apto para toda la familia.
Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde para hornear o cúbrelo con papel pergamino.
En un bol, machaca bien los plátanos.
Añade la avena en hojuelas, la harina de avena, la zanahoria rallada, las nueces, la canela en polvo, el polvo para hornear, el extracto de vainilla y la leche al bol.
Mezcla todo hasta que esté bien integrado.
Vierte la mezcla en el molde preparado y nivela la superficie.
Hornea a 180°C durante 35–40 minutos, hasta que esté firme y ligeramente dorado.
Déjalo enfriar durante 10 minutos antes de cortarlo en porciones.
Decora con miel, yogur griego, etc.
Para un toque extra de dulzura, puedes rociar un poco de miel o jarabe de arce antes de servir.
Usa leche de almendra o cualquier leche vegetal para una versión sin lácteos.
Puedes sustituir las nueces por pecanas o eliminarlas para una versión sin frutos secos.
¿Puedo usar avena rápida en lugar de avena en hojuelas?
Sí, puedes usar avena rápida, pero la textura podría ser ligeramente diferente.
¿Puedo hacer esta receta vegana?
Sí, simplemente utiliza una leche vegetal como leche de almendra o leche de avena.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Caliéntalas antes de servir.
¿Puedo congelar la avena horneada?
Sí, puedes congelar la avena horneada. Córtala en porciones, envuélvelas individualmente y guárdalas en el congelador por hasta 1 mes.
¿Puedo añadir otras especias a esta receta?
¡Por supuesto! Puedes añadir nuez moscada, jengibre o pimienta de Jamaica para darle más sabor.
✨Get in, lets go on a food adventure. 👩🏻🍳 Mom & Home cook ✨ Recipes anyone can make at home. 📍India/Oman
