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Este filete de falda se marina en una mezcla picante de mango y habanero, y se sella a la perfección. Dulces, picantes y jugosos, estos tacos son una explosión de sabor. Perfectos para una cena casual o una reunión divertida, estos tacos seguro impresionarán. Acompáñalos con una margarita bien fría para la experiencia definitiva.
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Mezcla la salsa picante de mango y habanero, el jugo y la ralladura de lima, la salsa de soya, el azúcar moreno, el ajo picado, el aceite de oliva, el comino, la pimienta de cayena, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta.
Cubre el filete de falda completamente con la marinada y refrigéralo al menos una hora. Para mejores resultados, marínalo por más tiempo.
Calienta una sartén de hierro fundido hasta que esté muy caliente. Sella el filete durante 3–4 minutos por cada lado.
Retira el filete del fuego cuando alcance 130°F para término medio. Déjalo reposar durante 5–10 minutos.
Corta el filete en contra de la fibra para garantizar su ternura.
Combina el mango en cubos, la cebolla roja, el jalapeño, el pimiento rojo, el cilantro, el jugo de lima y una pizca de sal en un tazón. Mezcla bien.
Arma tus tacos colocando el filete en rebanadas sobre las tortillas y añadiendo la salsa de mango encima.
Sirve inmediatamente y disfruta con una margarita bien fría.
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Para más sabor, deja el filete marinando toda la noche en el refrigerador.
Usa un termómetro de carne para asegurarte de que el filete esté cocido al punto que deseas.
Calienta tus tortillas antes de montar los tacos para una mejor textura y sabor.
Ajusta el nivel de picante de la salsa de mango añadiendo más o menos jalapeño.
Si no tienes salsa picante de mango y habanero, sustitúyela con jugo de mango y una pizca de pimienta de cayena.
¿Puedo usar otro corte de carne?
Sí, puedes usar filete de falda o ribeye como alternativas al filete de falda.
¿Cuánto tiempo debo marinar el filete?
Marina el filete al menos una hora, pero se recomienda toda la noche para obtener el máximo sabor.
¿Puedo asar el filete en lugar de usar una sartén?
¡Claro! Asar el filete le da un sabor ahumado que combina muy bien con la salsa de mango.
¿Cómo sé cuándo el filete está cocido a término medio?
Usa un termómetro de carne y retira el filete del fuego cuando alcance 130°F.
¿Puedo preparar la salsa de mango con anticipación?
Sí, puedes preparar la salsa de mango unas horas antes y guardarla en el refrigerador.
