Este bistec de falda se marina en una mezcla picante de mango y habanero, y se sella a la perfección. Dulce, picante y jugoso, estos tacos son una explosión de sabor. Perfectos para una cena casual o una reunión divertida, estos tacos seguro impresionarán. Acompáñalos con una margarita bien fría para la experiencia definitiva.
Mezcla la salsa picante de mango y habanero, el jugo y la ralladura de lima, la salsa de soya, el azúcar moreno, el ajo picado, el aceite de oliva, el comino, la pimienta de cayena, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta.
Cubre el bistec de falda completamente con la marinada y refrigéralo por al menos una hora. Para mejores resultados, marínalo por más tiempo.
Calienta una sartén de hierro fundido hasta que esté muy caliente. Sella el bistec durante 3–4 minutos por cada lado.
Retira el bistec del fuego cuando alcance los 130°F para término medio. Déjalo reposar durante 5–10 minutos.
Corta el bistec en contra de la fibra para garantizar su ternura.
Combina el mango en cubos, la cebolla roja, el jalapeño, el pimiento rojo, el cilantro, el jugo de lima y una pizca de sal en un tazón. Mezcla bien.
Arma tus tacos colocando el bistec en rebanadas sobre las tortillas y añadiendo la salsa de mango por encima.
Sirve inmediatamente y disfruta con una margarita bien fría.
Para más sabor, deja el bistec marinando toda la noche en el refrigerador.
Usa un termómetro de carne para asegurarte de que el bistec esté cocido al punto que prefieras.
Calienta las tortillas antes de armar los tacos para una mejor textura y sabor.
Ajusta el nivel de picante de la salsa de mango añadiendo más o menos jalapeño.
Si no tienes salsa picante de mango y habanero, sustitúyela con jugo de mango y una pizca de pimienta de cayena.
¿Puedo usar otro corte de carne?
Sí, puedes usar bistec de falda o ribeye como alternativas al bistec de falda.
¿Cuánto tiempo debo marinar el bistec?
Marina el bistec por al menos una hora, pero se recomienda toda la noche para máximo sabor.
¿Puedo asar el bistec en lugar de usar una sartén?
¡Por supuesto! Asar el bistec le da un sabor ahumado que combina muy bien con la salsa de mango.
¿Cómo sé cuándo el bistec está cocido a término medio?
Usa un termómetro de carne y retira el bistec del fuego cuando alcance los 130°F.
¿Puedo preparar la salsa de mango con anticipación?
Sí, puedes preparar la salsa de mango unas horas antes y guardarla en el refrigerador.
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