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Este corte de falda se marina en una mezcla picante de mango y habanero, y se sella a la perfección. Dulces, picantes y jugosos, estos tacos son una explosión de sabor. Perfectos para una cena casual o una reunión divertida, estos tacos seguramente impresionarán. Acompáñalos con una margarita bien fría para una experiencia inolvidable.
Mezcla la salsa picante de mango y habanero, el jugo y la ralladura de lima, la salsa de soya, el azúcar moreno, el ajo picado, el aceite de oliva, el comino, la pimienta de cayena, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta.
Cubre la falda de res completamente con la marinada y refrigera por al menos una hora. Para mejores resultados, marina por más tiempo.
Calienta una sartén de hierro fundido hasta que esté muy caliente. Sella la carne durante 3–4 minutos por cada lado.
Retira la carne del fuego cuando alcance 130°F para un término medio-rojo. Déjala reposar durante 5–10 minutos.
Corta la carne en contra de la fibra para asegurar la ternura.
Combina el mango en cubos, la cebolla roja, el jalapeño, el pimiento rojo, el cilantro, el jugo de lima y una pizca de sal en un tazón. Mezcla bien.
Arma los tacos colocando la carne en rebanadas sobre las tortillas y añadiendo la salsa de mango encima.
Sirve de inmediato y disfruta con una margarita bien fría.
Para más sabor, deja marinar la carne durante toda la noche en el refrigerador.
Usa un termómetro para carne para asegurarte de que esté cocida al punto deseado.
Calienta las tortillas antes de armar los tacos para una mejor textura y sabor.
Ajusta el nivel de picante de la salsa de mango añadiendo más o menos jalapeño.
Si no tienes salsa picante de mango y habanero, sustitúyela con jugo de mango y una pizca de pimienta de cayena.
¿Puedo usar otro corte de carne?
Sí, puedes usar bistec de falda o ribeye como alternativas a la falda de res.
¿Cuánto tiempo debo marinar la carne?
Marina la carne por al menos una hora, pero se recomienda toda la noche para un sabor máximo.
¿Puedo asar la carne en lugar de usar una sartén?
¡Por supuesto! Asar la carne le da un sabor ahumado que combina muy bien con la salsa de mango.
¿Cómo sé cuándo la carne está en término medio-rojo?
Usa un termómetro para carne y retira la carne del fuego cuando alcance los 130°F.
¿Puedo preparar la salsa de mango con anticipación?
Sí, puedes preparar la salsa de mango con unas horas de antelación y guardarla en el refrigerador.
I’ve got your dinner plans! 🍋healthy(ish), simple recipes for every home cook
