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Este delicioso postre evoca recuerdos de acogedoras reuniones familiares. La combinación de azúcar caramelizado, suave budín de pan, dulce de leche y trozos de chocolate crea un manjar rico y indulgente. Es perfecto para satisfacer tu antojo de algo dulce y combina maravillosamente con una bola de helado o crema batida.
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Mezcla los huevos con el azúcar y la ralladura de lima.
Remoja las migajas de pan en la leche. Una vez que estén completamente blandas, licúa la mezcla hasta que quede homogénea.
Combina la mezcla de pan licuada con el resto de los ingredientes.
Vierte esta preparación en un molde caramelizado (20 x 30 cm). Añade cucharadas de dulce de leche y trozos de chocolate sobre la mezcla.
Cubre el molde con papel aluminio y hornea en el horno a 160°C durante 40 minutos.
Sirve este postre con una bola de helado cremoso o crema batida.
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Asegúrate de que las migajas de pan estén completamente remojadas en leche antes de licuar para obtener una textura más suave.
Carameliza el azúcar en el molde de manera uniforme para evitar puntos quemados.
Usa chocolate de alta calidad para un sabor más intenso.
¿Puedo usar pan regular en lugar de migajas de pan sin corteza?
Sí, puedes usar pan regular, pero asegúrate de quitarle la corteza para una textura más suave.
¿Qué tipo de chocolate funciona mejor para esta receta?
El chocolate oscuro o semiamargo funciona mejor, pero puedes usar chocolate con leche si prefieres un sabor más dulce.
¿Puedo sustituir la ralladura de lima por otra ralladura cítrica?
Sí, puedes usar ralladura de limón o naranja como sustituto de la ralladura de lima.
¿Cómo caramelizo el azúcar para el molde?
Calienta el azúcar en una sartén a fuego medio hasta que se derrita y tome un color dorado, luego viértelo rápidamente en el molde y espárcelo de manera uniforme.
¿Puedo preparar este postre con anticipación?
Sí, puedes prepararlo con un día de anticipación y guardarlo en el refrigerador. Sírvelo frío o ligeramente calentado.
