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Este cremoso y delicioso gratén de calabaza y cebolla caramelizada es un acompañamiento perfecto para cualquier ocasión. La dulzura de las cebollas caramelizadas combinada con la calabaza tierna y la rica crema lo convierten en un plato reconfortante y lleno de sabor. Inspirado por @brightmomentco, esta receta es fácil de seguir y ofrece un resultado delicioso.
Corta las cebollas en rodajas y fríelas en aceite a fuego bajo.
Añade el azúcar moreno y la sal a las cebollas y mezcla frecuentemente para evitar que se quemen.
Cuando las cebollas estén doradas, añade la salvia seca si lo deseas.
Pela y corta la calabaza en rodajas.
Bate la nuez moscada, la sal y la pimienta con la crema.
Coloca un poco de crema en el fondo de una fuente para hornear.
Coloca los ingredientes en capas en el siguiente orden:
la mitad de la calabaza,
crema (200 ml),
harina (1/2 cda),
cebollas caramelizadas,
queso (la mitad),
la otra mitad de la calabaza,
crema (200 ml),
harina (1/2 cda),
y el queso restante.
Hornea el plato cubierto a 180°C (350°F) durante 40-55 minutos, o hasta que esté tierno al pinchar con un tenedor.
Destapa y hornea por 5 minutos adicionales para dorar la superficie. ¡Disfruta!
Usa una mezcla de mozzarella y cheddar para obtener el mejor sabor y textura.
Asegúrate de caramelizar las cebollas a fuego bajo para evitar que se quemen y lograr un sabor dulce.
Puedes usar un molde para quiche de 17 x 33 cm o un molde de 23 x 33 cm para esta receta.
¿Puedo usar otro tipo de queso?
Sí, puedes usar el queso que prefieras, pero una mezcla de mozzarella y cheddar funciona particularmente bien en esta receta.
¿Puedo preparar este plato con antelación?
Sí, puedes preparar el plato hasta el paso de horneado y refrigerarlo. Hornéalo justo antes de servir.
¿Qué puedo usar en lugar de crema?
Puedes sustituir la crema por una mezcla de leche con un poco de mantequilla o usar una alternativa de crema sin lácteos.
¿Cómo sé cuándo está listo el gratén?
El gratén está listo cuando la calabaza está tierna al pincharla con un tenedor y la superficie está dorada tras destaparlo y hornearlo 5 minutos más.
¿Puedo omitir la salvia?
Sí, la salvia es opcional y puedes omitirla si lo prefieres.
From my heart -❣️- to your table. ..Recipes..Ideas..Cooking..Baking.. Hungary Based. Australian Heart. 1 Cor 10:31
