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Este gratín cremoso y con queso de calabaza y cebolla caramelizada es un acompañamiento delicioso perfecto para cualquier ocasión. La dulzura de las cebollas caramelizadas combinada con la calabaza tierna y la crema rica lo convierte en un plato reconfortante y lleno de sabor. Inspirado por @brightmomentco, esta receta es fácil de seguir y da como resultado un plato delicioso.
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Corta las cebollas en rodajas y fríelas en aceite a fuego bajo.
Añade azúcar moreno y sal a las cebollas y mezcla frecuentemente para evitar que se quemen.
Cuando las cebollas estén doradas, añade salvia seca si lo deseas.
Pela y corta la calabaza en rodajas.
Bate la nuez moscada, la sal y la pimienta con la crema.
Coloca un poco de crema en el fondo de una fuente para hornear.
Coloca los ingredientes en capas en el siguiente orden:
mitad de la calabaza,
crema (200ml),
harina (1/2 cda),
cebollas caramelizadas,
queso (mitad),
la otra mitad de la calabaza,
crema (200ml),
harina (1/2 cda),
y queso (restante).
Hornea el plato cubierto a 350°F (180°C) durante 40-55 minutos, o hasta que esté tierno al pinchar con un tenedor.
Destapa y hornea por 5 minutos adicionales para dorar la superficie. ¡Disfruta!
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Usa una mezcla de mozzarella y cheddar para obtener el mejor sabor y textura.
Asegúrate de caramelizar las cebollas a fuego bajo para evitar que se quemen y lograr un sabor dulce.
Puedes usar una fuente para quiche de 17 x 33 cm o una fuente de 23 x 33 cm para esta receta.
¿Puedo usar otro tipo de queso?
Sí, puedes usar el queso que prefieras, pero una mezcla de mozzarella y cheddar funciona particularmente bien en esta receta.
¿Puedo preparar este plato con antelación?
Sí, puedes preparar el plato hasta el paso de horneado y refrigerarlo. Hornéalo justo antes de servir.
¿Qué puedo usar en lugar de crema?
Puedes sustituir la crema por una mezcla de leche con un poco de mantequilla o usar una alternativa de crema sin lácteos.
¿Cómo sé cuándo el gratín está listo?
El gratín está listo cuando la calabaza esté tierna al pinchar con un tenedor y la superficie esté dorada después de destapar y hornear por 5 minutos adicionales.
¿Puedo omitir la salvia?
Sí, la salvia es opcional y puedes omitirla si lo prefieres.
