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Un pastel esponjoso y cálido con sabor a café, infusionado con rico caramelo y cubierto con un crumble mantecoso. Este postre individual para microondas sabe como un delicioso antojo de cafetería y está listo en minutos: ¡sin horno, sin huevos, sin complicaciones!
En un tazón pequeño, mezcla la harina, el azúcar moreno y la sal.
Incorpora la mantequilla fría con las yemas de los dedos hasta obtener una textura arenosa.
Reserva.
En una taza apta para microondas, añade la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal. Mezcla bien.
Agrega el café, la leche, el aceite, la vainilla y la salsa de caramelo. Remueve hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
Espolvorea el crumble preparado de manera uniforme sobre la masa. No lo presiones.
Cocina en el microondas a potencia media-alta durante 90–100 segundos, hasta que el pastel esté firme pero aún húmedo.
Deja reposar el pastel en la taza durante 2 minutos antes de servir.
El tiempo de microondas puede variar. Comienza con 90 segundos y añade 5–10 segundos si es necesario. Evita sobrecocinar para prevenir una textura gomosa.
Sirve caliente con helado de vainilla, crema batida o un chorrito de caramelo para un toque extra.
Usa harina de avena o una mezcla de harinas sin gluten para adaptarlo a dietas especiales.
El café realza los sabores del chocolate y el caramelo, haciendo que los postres sean más ricos y aromáticos.
¿Puedo hacer este pastel en taza vegano?
Sí, puedes usar leche vegetal y mantequilla sin lácteos para hacerlo vegano.
¿Qué hago si el pastel en taza queda muy seco?
Reduce el tiempo de microondas o añade 1 cdta de leche la próxima vez.
¿Cómo puedo evitar una textura gomosa?
Evita sobrecocinar el pastel en taza. Cocina en intervalos más cortos si es necesario.
¿Puedo duplicar la receta?
Sí, duplica todos los ingredientes y divide la masa en dos tazas. Cocina por separado para mejores resultados.
¿Qué ideas de toppings puedo usar?
Puedes añadir más salsa de caramelo, azúcar glas, azúcar con canela o un chorrito de chocolate.
I’m Rajani, a passionate cook with over 15 years of experience creating delicious, approachable dishes. My love for food began in childhood, inspired by watching Sanjeev Kapoor’s Khana Khazana with my mom and helping her in the kitchen. On The Gourmet’s Hut, I share tried-and-tested authentic Indian recipes and quick microwave mug cake recipes perfect for busy days. My goal is to make cooking simple, flavorful, and fun—because food brings people together and every meal should create memories.
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