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Galletas de chispas de chocolate y caramelo 🍪✨ siempre se necesita un dulce después de la cena 🍫. Dato curioso: me gusta mucho más la masa de galletas que las galletas horneadas 🤭, así que suelo tener un poco en el congelador para un día lluvioso ☔️. Estas galletas son suaves, masticables y están llenas de la deliciosa combinación de caramelo y chocolate. ¡Perfectas para satisfacer tu antojo de dulce!
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En un bol mediano, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal con un batidor. Reserva.
En un bol grande, bate la mantequilla derretida, el azúcar moreno y el azúcar granulada hasta que estén cremosos y esponjosos. Esto debería tomar unos 3-4 minutos.
Añade el huevo y el extracto de vainilla, batiendo hasta que estén completamente integrados.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando hasta que estén justo combinados.
Incorpora las chispas de caramelo y las chispas de chocolate.
Cubre la masa y refrigérala durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen. Este paso es opcional pero muy recomendable.
Precalienta el horno a 350°F. Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Forma bolitas de masa (aproximadamente 1 cda por galleta) y colócalas en la bandeja para hornear, dejando 2 pulgadas de separación entre ellas.
Hornea durante 8-10 minutos, o hasta que los bordes estén dorados pero el centro aún esté suave.
Deja que las galletas se enfríen unos minutos en la bandeja antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
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Refrigerar la masa ayuda a mejorar el sabor y la textura de las galletas. No te saltes este paso si quieres los mejores resultados.
Guarda la masa extra de galletas en el congelador para un dulce rápido en un día lluvioso.
Usa una cuchara para galletas para asegurarte de que todas tengan el mismo tamaño y se horneen uniformemente.
¿Puedo omitir el paso de refrigerar la masa?
Sí, puedes omitirlo, pero refrigerar la masa ayuda a mejorar el sabor y la textura de las galletas. Es muy recomendable para obtener los mejores resultados.
¿Puedo usar chispas de chocolate normales en lugar de mini chispas de chocolate?
Sí, puedes usar chispas de chocolate normales, pero las mini chispas se distribuyen más uniformemente en las galletas.
¿Cómo debo almacenar estas galletas?
Guarda las galletas horneadas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por una semana. También puedes congelar la masa o las galletas horneadas para almacenarlas por más tiempo.
¿Puedo sustituir las chispas de caramelo por otro ingrediente?
Sí, puedes sustituir las chispas de caramelo por chispas de chocolate blanco, chispas de mantequilla de maní o más chispas de chocolate.
¿Cuál es el propósito de la canela en esta receta?
La canela aporta un toque cálido y profundidad de sabor que complementa las chispas de caramelo y chocolate.
