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Galletas de chispas de chocolate y butterscotch 🍪✨ siempre necesito un dulce después de la cena 🍫. Dato curioso: me gusta mucho más la masa de galletas que las galletas horneadas 🤭, así que suelo tener un poco en el congelador para un día lluvioso ☔️. Estas galletas son suaves, masticables y están llenas de la delicia del butterscotch y el chocolate. ¡Perfectas para satisfacer tu antojo de algo dulce!
En un tazón mediano, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.
En un tazón grande, bate la mantequilla derretida, el azúcar moreno y el azúcar granulada hasta que quede cremoso y esponjoso. Esto debería tomar unos 3-4 minutos.
Agrega el huevo y el extracto de vainilla, batiendo hasta que se integren completamente.
Añade gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando hasta que se combinen.
Incorpora las chispas de butterscotch y las mini chispas de chocolate.
Cubre la masa y refrigérala durante al menos 30 minutos para intensificar los sabores. Este paso es opcional pero muy recomendable.
Precalienta el horno a 350°F. Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Forma bolitas de masa (aproximadamente 1 cda por galleta) y colócalas en la bandeja, dejando 2 pulgadas de espacio entre cada una.
Hornea durante 8-10 minutos, o hasta que los bordes estén dorados pero el centro aún esté suave.
Deja enfriar las galletas unos minutos en la bandeja antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Refrigerar la masa ayuda a mejorar el sabor y la textura de las galletas. No te saltes este paso si quieres los mejores resultados.
Guarda masa extra de galletas en el congelador para un antojo rápido en un día lluvioso.
Usa una cuchara para galletas para asegurarte de que todas tengan el mismo tamaño y se horneen de manera uniforme.
¿Puedo omitir refrigerar la masa?
Sí, puedes omitirlo, pero refrigerar la masa ayuda a mejorar el sabor y la textura de las galletas. Es muy recomendable para obtener los mejores resultados.
¿Puedo usar chispas de chocolate normales en lugar de mini chispas?
Sí, puedes usar chispas de chocolate normales, pero las mini chispas se distribuyen de manera más uniforme en las galletas.
¿Cómo debo almacenar estas galletas?
Guarda las galletas horneadas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta una semana. También puedes congelar la masa o las galletas horneadas para almacenarlas por más tiempo.
¿Puedo sustituir las chispas de butterscotch por otro ingrediente?
Sí, puedes sustituir las chispas de butterscotch por chispas de chocolate blanco, chispas de mantequilla de maní o más chispas de chocolate.
¿Cuál es el propósito de la canela en esta receta?
La canela aporta un toque cálido y profundidad de sabor que complementa las chispas de butterscotch y chocolate.
I’ve got your dinner plans! 🍋healthy(ish), simple recipes for every home cook
