Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Un plato de pasta delicioso y saludable con una cremosa salsa de brócoli y guisantes, realzada con hierbas frescas y Parmigiano-Reggiano.
Hierve la pasta según las instrucciones del paquete.
Corta el brócoli en ramilletes.
Corta en trozos grandes la cebolla, el pimiento verde y el tomate.
Corta en láminas un poco de Parmigiano-Reggiano.
En una sartén caliente, añade el aceite de oliva virgen extra, sal, cebolla, ajo y pimiento verde. Cocina durante aproximadamente 5 minutos hasta que estén tiernos.
Añade los ramilletes de brócoli, el tomate y entre 1 1/2 y 2 tazas de agua. Puedes usar agua de la cocción de la pasta o agua fresca. Agrega el queso.
Cocina hasta que el brócoli esté muy tierno, casi deshecho.
Licúa todo hasta obtener una salsa espesa.
Añade los guisantes verdes, el perejil fresco y las hojas de albahaca fresca, y mezcla todo.
Agrega la pasta cocida a la salsa, mezcla bien, espolvorea con pimienta negra molida y sirve de inmediato.
Para un sabor más intenso, utiliza agua de la cocción de la pasta en lugar de agua fresca al preparar la salsa.
Ajusta el condimento a tu gusto con sal y pimienta.
¿Cómo puedo hacer que la pasta con brócoli y guisantes en salsa de hierbas sea vegana?
Para hacer esta pasta vegana, simplemente sustituye el Parmigiano-Reggiano por un queso vegetal o levadura nutricional para un sabor a queso. Además, asegúrate de que la pasta que uses no contenga huevo.
¿Cuáles son algunos buenos consejos para almacenar las sobras de la pasta con brócoli y guisantes?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar, añade un poco de agua o caldo de verduras para evitar que se seque y caliéntalo en la estufa o en el microondas.
¿Puedo usar brócoli congelado en lugar de fresco en esta receta de pasta?
Sí, puedes usar brócoli congelado en lugar de fresco. Solo asegúrate de descongelarlo antes de añadirlo a la sartén. El tiempo de cocción puede ser un poco más corto, ya que el brócoli congelado suele estar blanqueado antes de congelarse.
¿Con qué puedo acompañar la pasta con brócoli y guisantes para una comida completa?
Para una comida completa, considera acompañar la pasta con una ensalada fresca con vinagreta de limón o con pan de ajo. Un vino blanco ligero, como un Pinot Grigio, también complementa muy bien los sabores.
¿Cuál es la mejor manera de cocinar la pasta para esta receta?
La mejor manera de cocinar la pasta es seguir las instrucciones del paquete para obtener una textura al dente. Reserva un poco del agua de cocción antes de escurrirla, ya que puedes añadirla a la salsa para una consistencia más cremosa.
My name is Saramin is a culinary enthusiast with a flair for transforming everyday ingredients into delightful, flavour-packed dishes. Passionate about home cooking, Sarin specializes in creating easy-to-follow recipes inspired by global cuisines. With a focus on fresh, wholesome ingredients, they make cooking accessible and enjoyable for cooks at any level.
...
