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Disfruta de los reconfortantes sabores del pudin de pan y mantequilla casero, un postre clásico perfecto para cualquier ocasión. Este pudin rico y cremoso presenta capas de pan con mantequilla empapadas en una deliciosa crema hecha con leche entera, huevos y un toque de vainilla. Horneado hasta alcanzar un dorado perfecto, es un placer que seguramente calentará tu corazón y satisfará tu gusto por lo dulce. Personalízalo con una pizca de canela para un toque...
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Precalienta el horno a 180 °C.
Corta el pan en rebanadas de aproximadamente 2.5 cm de grosor.
Coloca las rebanadas de pan en una fuente para hornear, superponiéndolas ligeramente.
En una cacerola, calienta la leche, la mantequilla y el azúcar a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita y el azúcar se disuelva. No dejes que hierva.
Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
En un recipiente aparte, bate los huevos, la esencia de vainilla y la sal.
Vierte lentamente la mezcla de leche tibia en la mezcla de huevos, batiendo constantemente para evitar que los huevos se cuajen.
Si lo deseas, añade la canela en polvo y mezcla.
Vierte la mezcla de crema uniformemente sobre el pan en la fuente para hornear.
Presiona suavemente el pan hacia abajo en la crema para asegurarte de que esté bien empapado.
Deja reposar el pudin durante unos 10-15 minutos para que el pan absorba la crema.
Hornea en el horno precalentado durante 45-50 minutos, o hasta que el pudin esté dorado y firme.
Retira del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir.
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Para un sabor más rico, utiliza pan brioche o challah.
Añade pasas u otras frutas secas para más textura y dulzura.
Sirve caliente con una bola de helado de vainilla o un chorrito de crema.
Para evitar que la parte superior se dore demasiado rápido, cubre la fuente para hornear con papel aluminio durante los últimos 15 minutos de horneado.
¿Puedo preparar el pudin de pan y mantequilla con anticipación?
Sí, puedes montar el pudin y refrigerarlo durante la noche antes de hornearlo. Esto permite que el pan absorba completamente la crema, resultando en un sabor y textura más ricos.
¿Qué tipo de pan es mejor para el pudin de pan y mantequilla?
Aunque se puede usar cualquier pan, los panes más ricos como el brioche o el challah funcionan excepcionalmente bien. El pan duro es ideal ya que absorbe mejor la crema.
¿Puedo usar otro tipo de leche?
Sí, puedes sustituir la leche entera por otros tipos de leche como leche de almendra o de soja. Sin embargo, el sabor y la textura del pudin pueden variar ligeramente.
¿Cómo evito que los huevos se cuajen al añadir la leche tibia?
Para evitar que se cuajen, vierte gradualmente la mezcla de leche tibia en la mezcla de huevos mientras bates constantemente. Esto templa los huevos y asegura una crema suave.
¿Cómo guardo las sobras del pudin de pan y mantequilla?
Guarda las sobras del pudin en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta suavemente en el horno o microondas antes de servir.
