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No hay nada mejor que un delicioso postre para cerrar con broche de oro un buen almuerzo o cena, y si es fácil de preparar, mucho mejor. Un postre clásico en la repostería es el 'pavé', que consiste en capas de cremas o dulces de textura suave combinados con bizcochos de soletilla o galletas de vainilla o chocolate. Hoy compartimos una receta de un postre con licor y crema de dulce de leche, una verdadera...
En un bol, mezcla el vino con un par de cucharadas de agua.
Bate la nata hasta que alcance picos medios, luego añade el dulce de leche y el extracto de vainilla. Mezcla hasta obtener una crema suave de consistencia media.
Sumerge los bizcochos de soletilla en la mezcla de vino y agua, luego coloca una capa en un molde rectangular (o similar) ligeramente engrasado con mantequilla.
Cubre los bizcochos con la mitad de la mezcla de crema. Si lo deseas, espolvorea con chocolate picado, pasas o nueces.
Añade otra capa de bizcochos empapados en vino encima.
Extiende la crema restante sobre la segunda capa de bizcochos y termina con una última capa de bizcochos.
Refrigera durante al menos 12 horas. Retira del refrigerador y desmolda con cuidado.
Para un sabor más intenso, deja enfriar el postre durante 24 horas en lugar de 12.
Usa un molde rectangular de vidrio si prefieres servir el postre en porciones cuadradas.
Experimenta con diferentes toppings como frutas confitadas o coco rallado para añadir textura y sabor.
¿Puedo usar otro tipo de vino?
Sí, puedes usar cualquier vino dulce como vino de Oporto, mistela o incluso un jerez dulce para esta receta.
¿Puedo hacer este postre sin alcohol?
Sí, puedes reemplazar el vino con una mezcla de jugo de uva o jugo de manzana para una versión sin alcohol.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar este postre?
Puedes guardar este postre en el refrigerador hasta por 3 días. Asegúrate de cubrirlo para evitar que se seque.
¿Puedo usar nata montada comprada en la tienda?
Aunque puedes usar nata montada comprada, montar nata fresca proporcionará una mejor textura y sabor.
¿Qué puedo usar en lugar de bizcochos de soletilla?
Puedes sustituir los bizcochos de soletilla por galletas de vainilla o chocolate, o incluso rebanadas de bizcocho.
