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Dulce y reconfortante, este tazón de yogur combina cremoso yogur griego, mermelada tibia de arándanos con chía, pera pochada tierna, crujiente granola y un toque de miel y canela. La mermelada de arándanos con chía y la pera pochada aportan una textura y sabor deliciosos que contrastan con el yogur frío, convirtiéndolo en una opción perfecta para el desayuno.
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Cocina los arándanos con un chorrito de miel hasta que estén suaves y con textura de mermelada.
Mientras aún estén calientes, mezcla las semillas de chía y deja que espese formando una mermelada de chía.
Pocha la pera en agua y luego dórala con miel y una pizca de canela hasta que esté tierna.
Coloca capas de yogur, mermelada de arándanos con chía, granola y pera en rodajas en un tazón.
Termina con un poco más de miel y canela.
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Puedes sustituir la miel por jarabe de arce si lo prefieres.
Deja que la mermelada de chía se enfríe un poco antes de montar el tazón para evitar que derrita el yogur.
¿Puedo usar arándanos congelados?
Sí, los arándanos congelados funcionan perfectamente para esta receta. Solo cocínalos directamente desde congelados.
¿Cuánto tiempo dura la mermelada de chía?
La mermelada de chía se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.
¿Puedo omitir pochar la pera?
Sí, puedes usar pera fresca en rodajas, pero pocharla aporta una textura más tierna y un sabor mejorado.
¿Qué tipo de granola funciona mejor?
Cualquier granola que te guste funcionará, pero una granola con sabor a nueces o canela complementa bien el plato.
¿Puedo preparar esto con anticipación?
Puedes preparar la mermelada de chía y la pera pochada con anticipación, pero monta el tazón justo antes de servir para obtener la mejor textura.
