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Un delicioso pastel salado relleno de carne molida, verduras y huevos cocidos, envuelto en una masa casera.
Cocina los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos. Déjalos enfriar y luego pícalos en trozos grandes.
En una sartén con aceite de oliva, añade el ajo, la cebolla y los pimientos picados. Cocina durante unos minutos.
Agrega la carne molida y cocina por unos minutos más. Sazona con sal y pimienta negra molida.
Añade la salsa de tomate y cocina por unos minutos más. Incorpora los huevos cocidos picados y deja enfriar la mezcla.
En un bol, mezcla la leche, el aceite de girasol, dos huevos, la harina para repostería y la sal.
Amasa hasta obtener una masa suave y deja reposar durante 15 minutos.
Precalienta el horno a 190 grados C (375 grados F).
Extiende la mitad de la masa para hacer la base y colócala en una bandeja para hornear. Añade el relleno.
Extiende la otra mitad de la masa, colócala sobre el relleno y sella los bordes.
Bate el huevo restante y pincela la superficie del pastel.
Hornea en el horno durante 45 a 50 minutos. Deja enfriar ligeramente antes de servir.
Asegúrate de que el relleno esté frío antes de añadirlo a la masa para evitar que se humedezca.
Para una corteza dorada, pincela el pastel con huevo batido antes de hornear.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar el pastel de carne y huevo sobrante?
Para almacenar el pastel de carne y huevo sobrante, déjalo enfriar completamente, luego cúbrelo bien con papel film o papel de aluminio. Puedes guardarlo en el refrigerador hasta por 3-4 días. Para almacenarlo por más tiempo, considera congelarlo. Envuelve el pastel en papel film y luego en papel de aluminio; puede durar en el congelador hasta 2-3 meses.
¿Puedo hacer el pastel de carne y huevo con carne molida de pavo o pollo en lugar de carne de res?
Sí, puedes sustituir la carne molida de res por carne molida de pavo o pollo para una versión más ligera del pastel de carne y huevo. Solo ten en cuenta que el sabor será ligeramente diferente y quizás quieras ajustar los condimentos para realzar el sabor.
¿Qué guarniciones van bien con el pastel de carne y huevo?
El pastel de carne y huevo combina bien con una variedad de guarniciones. Considera servirlo con una ensalada verde fresca, verduras asadas o puré de papas. Una ensalada de col ácida también puede complementar muy bien los sabores salados del pastel.
¿Cómo puedo hacer la masa del pastel de carne y huevo más saludable?
Para hacer la masa más saludable, puedes sustituir la mitad de la harina de repostería por harina integral. Además, puedes usar menos aceite o reemplazarlo con puré de manzana sin azúcar o yogur griego para reducir el contenido de grasa manteniendo una buena textura.
¿Cuál es el proceso de cocción para hacer el pastel de carne y huevo?
Para hacer el pastel de carne y huevo, comienza hirviendo los huevos durante 10 minutos y luego pícalos. En una sartén, sofríe ajo, cebolla y pimientos en aceite de oliva, luego añade la carne molida y sazona. Incorpora la salsa de tomate y los huevos cocidos picados. Para la masa, mezcla leche, aceite de girasol, huevos, harina y sal, amasa y deja reposar. Extiende la masa, rellena con la mezcla de carne, cubre, pincela con huevo y hornea a 190°C (375°F) durante 45-50 minutos.
My name is Saramin is a culinary enthusiast with a flair for transforming everyday ingredients into delightful, flavour-packed dishes. Passionate about home cooking, Sarin specializes in creating easy-to-follow recipes inspired by global cuisines. With a focus on fresh, wholesome ingredients, they make cooking accessible and enjoyable for cooks at any level.
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