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Un delicioso pastel salado relleno de carne molida, verduras y huevos cocidos, envuelto en una masa casera.
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Cocina los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos. Déjalos enfriar y luego pícalos groseramente.
En una sartén con aceite de oliva, añade el ajo, la cebolla y los pimientos picados. Cocina por unos minutos.
Añade la carne molida y cocina por unos minutos más. Sazona con sal y pimienta negra molida.
Agrega la salsa de tomate y cocina por unos minutos más. Incorpora los huevos cocidos picados y deja enfriar la mezcla.
En un bol, mezcla la leche, el aceite de girasol, dos huevos, la harina para repostería y la sal.
Amasa hasta obtener una masa suave y déjala reposar durante 15 minutos.
Precalienta el horno a 190 grados C (375 grados F).
Extiende la mitad de la masa para hacer la base y colócala en una bandeja para hornear. Añade el relleno.
Extiende la otra mitad de la masa, colócala sobre el relleno y sella los bordes.
Bate el huevo restante y pincela la superficie del pastel.
Hornea en el horno durante 45 a 50 minutos. Deja enfriar ligeramente antes de servir.
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Asegúrate de que el relleno esté frío antes de añadirlo a la masa para evitar que se humedezca.
Para una corteza dorada, asegúrate de pincelar el pastel con huevo batido antes de hornear.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar el pastel de carne y huevo sobrante?
Para almacenar el pastel de carne y huevo sobrante, déjalo enfriar completamente, luego cúbrelo bien con plástico o papel aluminio. Puedes guardarlo en el refrigerador hasta por 3-4 días. Para una conservación más prolongada, considera congelarlo. Envuelve el pastel en plástico y luego en papel aluminio; puede durar en el congelador hasta 2-3 meses.
¿Puedo hacer el pastel de carne y huevo con pavo o pollo molido en lugar de carne de res?
Sí, puedes sustituir la carne de res molida por pavo o pollo molido para una versión más ligera del pastel de carne y huevo. Ten en cuenta que el sabor será ligeramente diferente, y quizás quieras ajustar los condimentos para realzar el sabor.
¿Qué guarniciones van bien con el pastel de carne y huevo?
El pastel de carne y huevo combina bien con una variedad de guarniciones. Considera servirlo con una ensalada verde fresca, verduras asadas o puré de papas. Una ensalada de col ácida también puede complementar los sabores salados del pastel.
¿Cómo puedo hacer la masa del pastel de carne y huevo más saludable?
Para hacer la masa más saludable, puedes sustituir la mitad de la harina de repostería por harina integral. Además, puedes usar menos aceite o reemplazarlo con puré de manzana sin azúcar o yogur griego para reducir el contenido de grasa mientras mantienes una buena textura.
¿Cuál es el proceso de cocción para hacer el pastel de carne y huevo?
Para hacer el pastel de carne y huevo, comienza hirviendo los huevos durante 10 minutos y luego pícalos. En una sartén, saltea ajo, cebolla y pimientos en aceite de oliva, luego añade la carne molida y sazona. Incorpora la salsa de tomate y los huevos cocidos picados. Para la masa, mezcla leche, aceite de girasol, huevos, harina y sal, amasa y deja reposar. Extiende la masa, rellena con la mezcla de carne, cubre, pincela con huevo y hornea a 190°C (375°F) durante 45-50 minutos.
My name is Saramin is a culinary enthusiast with a flair for transforming everyday ingredients into delightful, flavour-packed dishes. Passionate about home cooking, Sarin specializes in creating easy-to-follow recipes inspired by global cuisines. With a focus on fresh, wholesome ingredients, they make cooking accessible and enjoyable for cooks at any level.
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