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Un pan de plátano suave y húmedo con un rico sabor a mantequilla, perfecto para el desayuno o como un dulce en cualquier momento.
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Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para pan.
En un bol, tritura los plátanos hasta que estén suaves.
Agrega la mantequilla derretida, los huevos, la leche y el extracto de vainilla. Mezcla bien.
En otro bol, combina el azúcar, la harina, la sal y el bicarbonato de sodio.
Añade gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda y remueve hasta que estén bien integrados.
Vierte la masa en el molde preparado.
Hornea durante 50–60 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
Deja enfriar antes de cortar y servir.
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Para un pan más dulce, aumenta el azúcar a 1 taza. Para menos dulzura, reduce a ½ taza.
Usa plátanos maduros para un sabor más intenso y una textura más suave.
Asegúrate de que el pan esté completamente frío antes de cortarlo para evitar que se desmorone.
¿Puedo usar harina integral en lugar de harina de trigo?
Sí, puedes sustituirla, pero la textura será más densa.
¿Cómo sé cuándo el pan de plátano está listo?
Inserta un palillo en el centro; si sale limpio, el pan está listo.
¿Puedo añadir frutos secos o chispas de chocolate a la masa?
¡Por supuesto! Incorpora frutos secos picados o chispas de chocolate para más textura y sabor.
¿Cómo debo almacenar el pan de plátano?
Guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días o refrigéralo para mayor frescura.
¿Puedo congelar el pan de plátano?
Sí, envuélvelo bien en plástico y congélalo por hasta 3 meses. Descongélalo antes de servir.
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