Un pan de plátano suave y húmedo con un rico sabor a mantequilla, perfecto para el desayuno o un antojo dulce en cualquier momento.
Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde para pan.
En un tazón, tritura los plátanos hasta obtener una mezcla suave.
Agrega la mantequilla derretida, los huevos, la leche y el extracto de vainilla. Mezcla bien.
En otro tazón, combina el azúcar, la harina, la sal y el bicarbonato de sodio.
Añade gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda y remueve hasta que estén justo combinados.
Vierte la masa en el molde preparado.
Hornea durante 50–60 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
Deja enfriar antes de cortar y servir.
Para un pan más dulce, aumenta el azúcar a 1 taza. Para menos dulzura, reduce a ½ taza.
Usa plátanos maduros para un sabor más intenso y una textura más suave.
Asegúrate de que el pan esté completamente frío antes de cortarlo para evitar que se desmorone.
¿Puedo usar harina integral en lugar de harina de trigo?
Sí, puedes sustituirla, pero la textura será más densa.
¿Cómo sé cuándo está listo el pan de plátano?
Inserta un palillo en el centro; si sale limpio, el pan está listo.
¿Puedo agregar nueces o chispas de chocolate a la masa?
¡Claro! Incorpora nueces picadas o chispas de chocolate para más textura y sabor.
¿Cómo debo almacenar el pan de plátano?
Guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días o refrigéralo para que dure más tiempo.
¿Puedo congelar el pan de plátano?
Sí, envuélvelo bien en plástico y congélalo por hasta 3 meses. Descongélalo antes de servir.
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