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Desayuno de Pascua. Frittata de tocino, espinacas y mozzarella. Estaba tan deliciosa, esponjosa y ligera. 💫
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Precalienta el horno a 190°C.
En un tazón grande, agrega los huevos, la crema para café, la sal y la pimienta. Bate todo hasta que esté bien mezclado.
Coloca en capas el tocino, 1 taza de queso mozzarella, los cebollines y las espinacas en tu molde para hornear.
Vierte con cuidado la mezcla de huevos sobre el tocino, el queso, los cebollines y las espinacas.
Espolvorea la taza restante de queso mozzarella sobre la mezcla de huevos.
Hornea durante 35-40 minutos o hasta que esté completamente cocido. Retira del horno.
Deja reposar de 5 a 10 minutos antes de servir.
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Para una frittata más esponjosa, bate los huevos enérgicamente para incorporar más aire.
Puedes sustituir las espinacas por kale u otras hojas verdes para un sabor diferente.
Usa un molde de vidrio o cerámica para una cocción uniforme y una limpieza más fácil.
¿Puedo usar otro tipo de queso?
Sí, puedes sustituir la mozzarella por cheddar, feta o cualquier queso de tu preferencia.
¿Puedo preparar esta frittata con antelación?
Sí, puedes preparar y hornear la frittata con antelación. Caliéntala en el horno a 175°C durante 10-15 minutos antes de servir.
¿Puedo usar leche en lugar de crema para café?
Sí, puedes usar leche, pero la frittata puede quedar un poco menos cremosa.
¿Cómo sé cuándo la frittata está completamente cocida?
La frittata está lista cuando el centro está firme y no se mueve al agitarla suavemente.
¿Puedo agregar otras verduras a esta receta?
¡Por supuesto! Puedes añadir pimientos, champiñones o tomates para más sabor y textura.
