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Una versión única del flan tradicional, este flan de aguacate integra la textura cremosa y el sabor sutil del aguacate en un postre clásico, logrando un acabado suave y rico.
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Coloca los jugos de piña y uva en una cacerola; cuando comiencen a hervir, retira del fuego y añade la gelatina de limón, mezclando bien hasta que se disuelva por completo.
Lava el aguacate, pela, corta por la mitad y extrae toda la pulpa.
Coloca la pulpa de aguacate en el vaso de la licuadora, añade también el yogur natural y el azúcar, procesando hasta que todo quede cremoso.
Vierte la crema de aguacate en un bol y añade la gelatina, batiendo nuevamente hasta obtener una preparación homogénea.
Coloca la preparación en un molde cubierto con caramelo y lleva al refrigerador por un par de horas.
Sírvelo con una cucharada de crema batida.
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Usa aguacates maduros para una textura más suave y cremosa.
Ten cuidado al preparar el caramelo; puede quemarse rápidamente.
¿Cómo debo almacenar el flan sobrante?
Guarda el flan sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
¿Con qué puedo decorar el flan?
Decora con rodajas de aguacate fresco o un poco de ralladura de limón para dar más sabor.
¿Puedo añadir un sabor cítrico al flan?
Sí, puedes agregar un toque de jugo de limón para un toque cítrico.
¿Qué equipo necesito?
Necesitarás una licuadora, un molde para flan o ramequines individuales y una bandeja grande para hornear.
