El upma de aval es una receta de desayuno rápida, fácil, sencilla y saludable hecha con arroz aplastado. Es un plato suave y sabroso que se prepara cocinando poha con un poco de condimento. Es un plato de una sola sartén que se puede hacer en menos de 10 minutos.
Lava el arroz aplastado dos veces y escúrrelo completamente. Resérvalo.
Calienta una sartén y añade aceite. Cuando esté caliente, agrega las semillas de mostaza.
Espera a que las semillas de mostaza revienten.
Luego añade el chile verde picado y el jengibre picado. Sofríe durante un minuto.
A continuación, agrega la cebolla picada y sofríe hasta que se vuelva transparente.
Añade las hojas de curry, la sal y el coco rallado. Sofríe durante otro minuto.
Luego agrega el arroz aplastado lavado junto con el azúcar. Mezcla bien.
Cocina durante 3 minutos a fuego medio, removiendo ocasionalmente.
Después, apaga el fuego. El delicioso y fácil upma está listo para servir.
Puedes ajustar el nivel de picante añadiendo más o menos chiles verdes.
Para un sabor adicional, puedes incluir verduras como guisantes o zanahorias.
¿Cómo hago el upma de aval con arroz aplastado paso a paso?
Para hacer el upma de aval, comienza lavando 1 taza de arroz aplastado (poha) dos veces y escúrrelo. Calienta aceite en una sartén, añade semillas de mostaza y espera a que revienten. Luego, sofríe chile verde picado y jengibre durante un minuto, seguido de cebolla picada hasta que se vuelva transparente. Añade hojas de curry, sal y coco rallado, y sofríe durante otro minuto. Finalmente, mezcla el arroz aplastado lavado y el azúcar, cocinando durante 3 minutos a fuego medio mientras remueves ocasionalmente. ¡Tu delicioso upma de aval está listo para servir!
¿Es el upma de aval adecuado para una dieta sin gluten?
Sí, el upma de aval es una excelente opción de desayuno sin gluten, ya que está hecho con arroz aplastado (poha), que no contiene gluten. Esto lo hace apto para personas con sensibilidad al gluten o enfermedad celíaca.
¿Qué puedo usar como sustituto del coco rallado en el upma de aval?
Si no tienes coco rallado, puedes sustituirlo por frutos secos finamente picados como anacardos o almendras para añadir textura y sabor. Alternativamente, puedes omitirlo o usar un poco de leche de coco para un sabor similar.
¿Cómo debo almacenar el upma de aval sobrante?
Para almacenar el upma de aval sobrante, déjalo enfriar completamente y luego transfiérelo a un recipiente hermético. Se puede conservar en el refrigerador hasta por 2 días. Cuando lo vayas a comer, recaliéntalo en una sartén con un poco de agua para evitar que se seque.
¿Qué acompañamientos van bien con el upma de aval?
El upma de aval combina bien con una variedad de acompañamientos. Puedes servirlo con chutney de coco, chutney de tomate o un poco de yogur para un contraste refrescante. Además, un chorrito de jugo de limón por encima realza los sabores maravillosamente.
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