El plato perfecto para un aperitivo en fiestas o comidas compartidas. Las alitas de pollo al horno estilo asiático son muy fáciles de preparar y no tendrás que lidiar con toda la grasa de la fritura. Es una forma más saludable y deliciosa de disfrutar alitas de pollo.
Seca las alitas de pollo una por una para asegurarte de que estén completamente secas.
En un bol, prepara la mezcla de harina para cubrir las alitas.
Añade fécula de maíz, ajo en polvo, jengibre en polvo, sal, pimienta negra en polvo y una pizca de polvo para hornear al bol. Mezcla bien.
Cubre cada alita de pollo con la mezcla de harina y colócala en una bandeja o cesta para hornear.
Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
Una vez que el horno esté listo, coloca la bandeja dentro y hornea durante 20 minutos.
Mientras las alitas de pollo se cocinan, prepara la salsa asiática en un bol.
Añade miel, salsa de soya, vinagre blanco, aceite de sésamo, salsa picante y semillas de sésamo al bol. Mezcla bien.
Vierte la salsa en una bandeja antiadherente y colócala en el horno durante 4 minutos, o reduce la salsa en una sartén antiadherente durante unos minutos.
Una vez que las alitas estén completamente cocidas y la salsa esté reducida, mezcla las alitas con la salsa hasta que estén bien cubiertas.
Para emplatar, coloca las alitas de pollo verticalmente juntas.
Decora con semillas de sésamo y cebolla de verdeo picada. Sirve caliente.
Asegúrate de que las alitas de pollo estén completamente secas antes de cubrirlas para lograr una textura crujiente.
Puedes ajustar el nivel de picante de la salsa añadiendo más o menos salsa picante.
Para mayor crocancia, puedes hornear las alitas 5 minutos adicionales.
¿Puedo usar ajo y jengibre frescos en lugar de en polvo?
Sí, puedes usar ajo y jengibre frescos, pero asegúrate de picarlos finamente y mezclarlos bien con la mezcla de harina.
¿Puedo hacer esta receta sin gluten?
Sí, puedes usar salsa de soya sin gluten y asegurarte de que la fécula de maíz sea certificada sin gluten.
¿Puedo usar una freidora de aire en lugar del horno?
Sí, puedes usar una freidora de aire. Cocina las alitas a 180 grados Celsius durante unos 15-20 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo.
¿Cómo puedo almacenar las alitas de pollo sobrantes?
Guarda las alitas sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta en el horno o freidora de aire para mejores resultados.
¿Puedo usar pollo deshuesado en lugar de alitas?
Sí, puedes usar trozos de pollo deshuesado, pero ajusta el tiempo de cocción ya que pueden cocinarse más rápido.
Chef, food stylist, seasonal TV Author for ZEE TV Middle East, recipe developer. "I love telling stories through my food. A dish, for me, is not just a mix and match of ingredients but an avenue to pay homage to a nostalgic past while incorporating techniques and elements of the present. I share various signature dishes and the nostalgic anecdotes of my youth in India whilst also celebrating the beauty of U.A.E. and its great gastronomic talent. I have been featured on various social platforms including radio channels in Dubai, U.A.E. newspapers like The National Business, and renowned magazines in India and USA. Currently, I cook and teach easy recipes on ZEE TV Middle East. My journey has taught me my own strength and fortitude. It's where I realized that cooking is my passion and that I ’de be a fool not to pursue it as my career in any capacity."
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