Hoy te traemos una receta perfecta para disfrutar el fin de semana, cuando cocinar puede pasar a un segundo plano pero la familia aún puede saborear una deliciosa pizza. En esta ocasión, la receta es para preparar una pizza de rúcula y champiñones con abundante queso mozzarella y una sabrosa salsa de tomate. La receta de la masa de pizza es muy sencilla de preparar, al igual que el relleno, lo que la hace ideal...
En un bol, coloca la harina. Añade la levadura y el azúcar en el centro, luego agrega la sal y el vinagre. Ve añadiendo poco a poco la cantidad necesaria de agua tibia para combinar los ingredientes hasta obtener una masa que se despegue de los lados del bol.
Amasa la masa durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica, añadiendo un poco más de harina si es necesario.
Coloca la masa nuevamente en el bol, cúbrela con plástico y déjala reposar durante una hora o hasta que doble su tamaño.
Una vez que la masa haya levado, amásala ligeramente de nuevo, luego extiéndela y dale forma de círculo o rectángulo, según tu preferencia.
Coloca la masa de pizza en una bandeja para hornear ligeramente engrasada con aceite. Esparce la salsa de tomate mezclada con el kétchup uniformemente sobre la masa.
Distribuye el queso mozzarella, cortado en pequeños cubos, sobre la salsa de tomate. Añade los champiñones en rodajas y el ajo picado.
Condimenta con sal, pimienta negra, orégano y un chorrito de aceite de oliva.
Hornea la pizza en un horno precalentado a 220°C durante unos 15 minutos.
En un bol, mezcla las hojas de rúcula lavadas con un poco de salsa vinagreta.
Saca la pizza del horno, decora con la rúcula y sirve.
Puedes preparar la masa con anticipación y guardarla en el refrigerador hasta por 24 horas antes de usarla.
Asegúrate de lavar y secar bien la rúcula para evitar exceso de humedad en la pizza.
Para un sabor extra, puedes añadir un poco de queso parmesano antes de hornear.
¿Puedo usar otro tipo de harina para la masa?
Sí, puedes usar harina común o harina para pan, aunque la textura puede variar ligeramente.
¿Puedo sustituir el queso mozzarella?
Sí, puedes usar otros tipos de queso como provolone o gouda, pero se recomienda mozzarella por sus propiedades para fundirse.
¿Cómo puedo hacer la masa de pizza sin gluten?
Puedes usar una mezcla de harinas sin gluten diseñada específicamente para masa de pizza.
¿Puedo añadir otros ingredientes al relleno?
¡Por supuesto! Puedes añadir otros ingredientes como pimientos, cebolla o aceitunas según tu preferencia.
¿Cómo guardo las sobras de pizza?
Guarda las sobras de pizza en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Caliéntalas en el horno o microondas antes de servir.
