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Hoy te traemos una receta perfecta para disfrutar el fin de semana, cuando cocinar puede pasar a un segundo plano, pero la familia aún puede saborear una deliciosa pizza. En esta ocasión, la receta es para preparar una pizza de rúcula y champiñones con abundante queso mozzarella y una sabrosa salsa de tomate. La receta de la masa para pizza es muy sencilla de preparar, al igual que la cobertura, lo que la hace ideal...
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En un bol, coloca la harina. Añade la levadura y el azúcar en el centro, luego agrega la sal y el vinagre. Poco a poco, añade la cantidad necesaria de agua tibia para combinar los ingredientes hasta obtener una masa que se despegue de los lados del bol.
Amasa la masa durante unos 10 minutos hasta que quede suave y elástica, añadiendo un poco más de harina si es necesario.
Coloca la masa de nuevo en el bol, cúbrela con papel film y déjala reposar durante una hora o hasta que duplique su tamaño.
Una vez que la masa haya subido, amásala ligeramente de nuevo, luego extiéndela y dale forma de círculo o rectángulo, según tu preferencia.
Coloca la masa de pizza en una bandeja para hornear ligeramente engrasada con aceite. Extiende uniformemente la salsa de tomate mezclada con el kétchup sobre la masa.
Distribuye el queso mozzarella, cortado en pequeños cubos, sobre la salsa de tomate. Añade los champiñones en rodajas y el ajo picado.
Sazona con sal, pimienta negra, orégano y un chorrito de aceite de oliva.
Hornea la pizza en un horno precalentado a 220°C durante unos 15 minutos.
En un bol, mezcla las hojas de rúcula lavadas con un poco de vinagreta.
Saca la pizza del horno, decora con la rúcula y sirve.
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Puedes preparar la masa con antelación y guardarla en el refrigerador hasta por 24 horas antes de usarla.
Asegúrate de lavar y secar bien la rúcula para evitar exceso de humedad en la pizza.
Para un sabor extra, puedes añadir un poco de queso parmesano antes de hornear.
¿Puedo usar otro tipo de harina para la masa?
Sí, puedes usar harina de uso común o harina de panadería, pero la textura puede variar ligeramente.
¿Puedo sustituir el queso mozzarella?
Sí, puedes usar otros tipos de queso como provolone o gouda, pero se recomienda la mozzarella por su capacidad de derretirse.
¿Cómo puedo hacer la masa de pizza sin gluten?
Puedes usar una mezcla de harinas sin gluten diseñada específicamente para masa de pizza.
¿Puedo añadir otros ingredientes?
¡Por supuesto! Si lo prefieres, puedes añadir otros ingredientes como pimientos, cebollas o aceitunas.
¿Cómo guardo la pizza que sobra?
Guarda la pizza sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Caliéntala en el horno o en el microondas antes de servir.
