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La propuesta de hoy es una auténtica pizza americana con bacon y huevos fritos, una receta rica en calorías, pero que vale la pena probar si nos limitamos a un par de porciones. El secreto de esta pizza está en la masa, que, a diferencia de la versión tradicional hecha con harina, levadura, aceite y agua, en este caso utiliza leche y yemas de huevo. Esto le da una textura especial y la hace mucho...
Coloca la harina mezclada con la sal en un bol grande. Haz un hueco en el centro y añade las yemas de huevo y la levadura, previamente disuelta en la leche tibia.
Comienza a incorporar la harina a los ingredientes líquidos hasta obtener una masa suave y homogénea. Si es necesario, añade un poco más de leche.
Amasa la masa sobre una superficie enharinada hasta que esté lisa y elástica.
Extiende la masa en forma circular y colócala en una bandeja para hornear.
Rocía la masa de pizza con un poco de aceite y extiende una capa fina de salsa de tomate. Espolvorea generosamente con queso mozzarella rallado grueso.
Hornea en un horno precalentado a 200°C durante 5 minutos.
Saca del horno y coloca las lonchas de bacon ahumado encima. Distribuye los huevos fritos de manera uniforme sobre la pizza.
Vuelve a meter al horno por otros 10 minutos. Retira y sirve de inmediato.
Asegúrate de que la leche esté tibia pero no caliente al disolver la levadura para activarla correctamente.
Amasa bien la masa para lograr una textura lisa y elástica.
Fríe los huevos justo antes de añadirlos a la pizza para obtener el mejor sabor y textura.
Usa bacon ahumado para un sabor más intenso, pero puedes sustituirlo por bacon normal si lo prefieres.
Sirve la pizza de inmediato para disfrutar de la textura crujiente de la masa y el queso derretido.
¿Puedo usar levadura seca en lugar de levadura fresca?
Sí, puedes sustituir la levadura fresca por levadura seca. Usa aproximadamente 7 g de levadura seca como equivalente.
¿Puedo preparar la masa con antelación?
Sí, puedes preparar la masa con antelación y guardarla en el refrigerador hasta por 24 horas. Déjala a temperatura ambiente antes de extenderla.
¿Qué puedo usar en lugar de queso mozzarella?
Puedes usar otros quesos que se derritan bien, como cheddar, provolone o gouda, en lugar de mozzarella.
¿Cómo puedo evitar que los huevos se cocinen demasiado?
Fríe los huevos ligeramente antes de añadirlos a la pizza y hornea durante el tiempo recomendado para evitar que se cocinen en exceso.
¿Puedo hacer esta pizza vegetariana?
Sí, puedes omitir el bacon y reemplazarlo con verduras como champiñones, pimientos o espinacas para una versión vegetariana.
