La propuesta de hoy es una auténtica pizza americana con bacon y huevos fritos, una receta rica en calorías pero que vale la pena probar si nos limitamos a un par de porciones. El secreto de esta pizza está en la masa, que, a diferencia de la versión tradicional hecha con harina, levadura, aceite y agua, en este caso utiliza leche y yemas de huevo. Esto le da una textura especial y la hace mucho...
Coloca la harina mezclada con la sal en un bol grande. Haz un hueco en el centro y añade las yemas de huevo y la levadura, previamente disuelta en la leche tibia.
Comienza a incorporar la harina a los ingredientes líquidos hasta obtener una masa suave y homogénea. Si es necesario, añade un poco más de leche.
Amasa la masa sobre una superficie enharinada hasta que esté lisa y elástica.
Extiende la masa en forma circular y colócala en una bandeja para hornear.
Rocía la masa de pizza con un poco de aceite y extiende una capa fina de salsa de tomate. Espolvorea generosamente con queso mozzarella rallado grueso.
Hornea en un horno precalentado a 200°C (400°F) durante 5 minutos.
Saca del horno y coloca las lonchas de bacon ahumado. Distribuye los huevos fritos de manera uniforme sobre la pizza.
Regresa al horno por otros 10 minutos. Retira y sirve inmediatamente.
Asegúrate de que la leche esté tibia pero no caliente al disolver la levadura para activarla correctamente.
Amasa la masa a fondo para lograr una textura lisa y elástica.
Fríe los huevos justo antes de añadirlos a la pizza para obtener el mejor sabor y textura.
Utiliza bacon ahumado para un sabor más intenso, pero puedes sustituirlo por bacon normal si lo prefieres.
Sirve la pizza inmediatamente para disfrutar de la textura crujiente de la masa y el queso derretido.
¿Puedo usar levadura seca en lugar de levadura fresca?
Sí, puedes sustituir la levadura fresca por levadura seca. Usa aproximadamente 7 g de levadura seca como equivalente.
¿Puedo preparar la masa con anticipación?
Sí, puedes preparar la masa con anticipación y guardarla en el refrigerador hasta por 24 horas. Déjala a temperatura ambiente antes de extenderla.
¿Qué puedo usar en lugar de queso mozzarella?
Puedes usar otros quesos que se derritan bien, como cheddar, provolone o gouda, como sustitutos del mozzarella.
¿Cómo puedo evitar que los huevos se cocinen demasiado?
Fríe los huevos ligeramente antes de añadirlos a la pizza y hornea durante el tiempo recomendado para evitar que se cocinen en exceso.
¿Puedo hacer esta pizza vegetariana?
Sí, puedes omitir el bacon y reemplazarlo con verduras como champiñones, pimientos o espinacas para una versión vegetariana.
