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El mirchi vada en freidora de aire es una versión más saludable del tradicional aperitivo frito. La receta utiliza una freidora de aire para lograr una textura crujiente sin exceso de aceite. El relleno sabroso de papas especiadas y el recubrimiento crujiente de harina de garbanzo lo convierten en un manjar delicioso. Perfecto para la hora del té o como snack, este plato combina los intensos sabores de las especias indias con una técnica de...
Calienta el aceite de mostaza en una sartén. Añade las semillas de comino, el cilantro molido, la cúrcuma en polvo, el polvo de cilantro, el garam masala, el chile rojo en polvo, el jengibre, el chile verde, la papa cocida y la sal. Sofríe bien.
Añade hojas de cilantro fresco y cebolla picada al relleno. Mézclalo bien.
Lava los chiles verdes grandes y hazles un corte vertical. Ábrelos y rellénalos generosamente.
En otro bol, mezcla harina de garbanzo, polvo de hornear, sal, semillas de ajwain, cúrcuma, chile rojo en polvo, aceite de oliva y agua. Remueve hasta obtener un rebozado un poco espeso.
Sumerge y cubre los chiles rellenos con el rebozado.
Después de precalentar, coloca los chiles en la freidora de aire, aplica un poco de aceite y fríelos durante 20 minutos a 200°C.
Asegúrate de que el rebozado sea lo suficientemente espeso para cubrir los chiles de manera uniforme.
Precalienta la freidora de aire para obtener mejores resultados.
Ajusta los niveles de especias según tu gusto.
Sirve caliente con chutney de menta o salsa de tamarindo para un sabor extra.
¿Puedo usar aceite normal en lugar de aceite de mostaza?
Sí, puedes usar aceite normal, pero el aceite de mostaza aporta un sabor distintivo al relleno.
¿Puedo hacer esta receta sin freidora de aire?
Sí, puedes freír los chiles en aceite, pero la freidora de aire es una opción más saludable.
¿Cómo guardo los mirchi vada sobrantes?
Guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Caliéntalos en la freidora de aire para que queden crujientes.
¿Puedo usar otras verduras para el relleno?
Sí, puedes experimentar con otras verduras como guisantes o zanahorias ralladas, pero las papas son tradicionales.
¿Qué tipo de chiles debo usar?
Usa chiles verdes grandes que sean suaves en picante para obtener los mejores resultados.
Hi, I am an engineer + MBA with passion for cooking & video creation. I am so excited to share my love of Indian cuisine with you. I love to experiment and create new recipes which are healthy and tasty at the same time. You will find many Kid's and office tiffin ideas here. Growing up, my family always cooked traditional Indian dishes at home, and I have always been fascinated by the rich flavors and diversity of Indian food.
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