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Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Un plato de pollo rico y cremoso con una mezcla de especias y frutos secos, que le da un sabor único afgano.
En un molinillo de especias, agrega el yogur, los chiles verdes, las almendras y las nueces de la India. Mezcla bien y reserva.
Haz cortes en las piezas de pollo.
En un bol, agrega el pollo, la pasta molida, el yogur, la crema, la pasta de ajo, las hojas de fenogreco secas, la sal, el comino en polvo, la pasta de jengibre, la pimienta negra en polvo, el garam masala en polvo y el jugo de limón. Mezcla bien.
Ahúma con carbón durante 4 minutos y deja marinar durante 1 hora.
En una sartén, agrega aceite y las piezas de pollo marinadas. Cubre y cocina a fuego bajo durante 8-10 minutos por cada lado. Luego cocina sin tapa hasta que se seque. Retira y reserva.
En la misma sartén, agrega la mantequilla y deja que se derrita.
Agrega la marinada, mezcla continuamente y cocina a fuego bajo durante 5 minutos o hasta que el aceite se separe.
Agrega las piezas de pollo cocidas, mezcla bien y sirve.
Asegúrate de marinar bien el pollo para obtener el mejor sabor.
Usa ingredientes frescos para un sabor más intenso.
¿Cómo puedo hacer el pollo afgano en salsa más picante?
Para hacer el pollo afgano en salsa más picante, puedes aumentar la cantidad de chiles verdes en la marinada o añadir una pizca de chile rojo en polvo. Además, considera usar variedades de chiles verdes más picantes para un toque extra.
¿Cuáles son algunas buenas sustituciones para la crema en el pollo afgano en salsa?
Si buscas una alternativa más saludable a la crema en el pollo afgano en salsa, puedes usar leche de coco o una mezcla de yogur y leche. Para una opción sin lácteos, la leche de almendra o la crema de anacardos también funcionan bien, aunque pueden alterar ligeramente el sabor.
¿Cómo debo almacenar las sobras de pollo afgano en salsa?
Las sobras de pollo afgano en salsa se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar, caliéntalo suavemente en la estufa a fuego bajo, añadiendo un poco de agua o crema si se espesa demasiado.
¿Qué guarniciones combinan bien con el pollo afgano en salsa?
El pollo afgano en salsa combina perfectamente con naan o arroz basmati. También puedes servirlo con una ensalada fresca o verduras asadas para equilibrar la riqueza del plato.
¿Es el pollo afgano en salsa apto para una dieta sin gluten?
Sí, el pollo afgano en salsa es naturalmente sin gluten, ya que no contiene productos de trigo. Solo asegúrate de que los ingredientes adicionales o las guarniciones que sirvas también sean libres de gluten.
