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यह उन लोगों के लिए एक आदर्श रेसिपी है जो अपनी रोज़ की डाइट में सब्ज़ियों को शामिल करना पसंद करते हैं। यह सरल लेकिन स्वादिष्ट डिश बच्चों को सब्ज़ियाँ खाने के लिए प्रोत्साहित करने के लिए भी परफेक्ट है, क्योंकि इसे एक आकर्षक परतदार टॉवर के रूप में प्रस्तुत किया गया है जो मिल-फॉय जैसा दिखता है। इसे बनाना आसान है और इसे बैंगन जैसी अन्य सब्ज़ियों के साथ कस्टमाइज़ किया जा सकता है।...
एक कड़ाही में थोड़ा सा तेल धीमी आंच पर गरम करें और उसमें प्याज और लहसुन डालकर भूनें। प्याज और लहसुन को छीलकर बारीक काट लें।
जब प्याज पारदर्शी हो जाए, तो उसमें छिले हुए टमाटर के छोटे टुकड़े डालें। नमक, काली मिर्च डालें और अंत में चीनी मिलाएं।
सॉस को धीमी आंच पर पकाएं जब तक यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। आंच से उतारें और अलग रख दें।
आलू को अच्छी तरह धो लें और छिलका न उतारें। उन्हें एक कांच के बर्तन में रखें और माइक्रोवेव में लगभग 5 मिनट तक पकाएं या जब तक चाकू आसानी से आलू के बीच में न घुस जाए।
अगर आपके पास माइक्रोवेव नहीं है, तो आप आलू को छिलके सहित पानी और नमक के साथ उबाल सकते हैं।
तोरी को धो लें और उन्हें 2 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें। एक कड़ाही में थोड़ा सा तेल डालकर हर तरफ एक मिनट के लिए हल्का भूनें, ध्यान रखें कि वे टूटें नहीं।
जब आलू पक जाएं, तो उन्हें आंच से उतार लें और थोड़ा ठंडा होने दें। फिर उन्हें गोल टुकड़ों में काट लें।
आप मिल-फॉय को एक बड़े बेकिंग डिश में या व्यक्तिगत मोल्ड्स में तैयार कर सकते हैं।
सबसे पहले टमाटर सॉस की एक परत लगाएं, फिर तोरी के टुकड़े, और उसके बाद आलू के टुकड़े रखें। परतों को तब तक दोहराएं जब तक आप अपनी इच्छित ऊंचाई तक न पहुंच जाएं।
ओवन को पहले से गरम करें और परोसने से पहले डिश को लगभग 5 मिनट तक ग्रैटिनेट करें।
आप तोरी की जगह बैंगन या अन्य सब्ज़ियों का उपयोग करके रेसिपी को कस्टमाइज़ कर सकते हैं।
तोरी के टुकड़ों को ज़्यादा न पकाएं ताकि परत लगाते समय वे टूटें नहीं।
ताज़ा मोज़रेला का उपयोग करें ताकि डिश का टेक्सचर क्रीमी और स्वाद बेहतर हो।
क्या मैं तोरी की जगह अन्य सब्ज़ियों का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप तोरी की जगह बैंगन या अन्य सब्ज़ियों का उपयोग कर सकते हैं। इस रेसिपी का मुख्य बिंदु इसकी परतदार संरचना है।
मैं इस डिश को बच्चों के लिए और आकर्षक कैसे बना सकता/सकती हूँ?
डिश को व्यक्तिगत मोल्ड्स में परोसें या परतों से मज़ेदार आकार बनाएं ताकि यह बच्चों के लिए आकर्षक लगे।
क्या मैं टमाटर सॉस पहले से तैयार कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, टमाटर सॉस को पहले से तैयार किया जा सकता है और इसे फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है।
इस रेसिपी के लिए कौन सा चीज़ सबसे अच्छा है?
मोज़रेला चीज़ इसकी क्रीमी टेक्सचर और हल्के स्वाद के लिए अनुशंसित है, लेकिन आप चाहें तो चेडर या गौडा जैसे अन्य चीज़ का भी उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं इस रेसिपी को वेगन बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप इसे वेगन बना सकते हैं। इसके लिए प्लांट-बेस्ड चीज़ का उपयोग करें और यह सुनिश्चित करें कि टमाटर सॉस में कोई भी जानवर से प्राप्त सामग्री न हो।
