हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
एक बड़े बर्तन में नमकीन पानी उबालें। पास्ता डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पकाएं। पकने के बाद, छान लें और अलग रख दें।
एक सॉसपैन में मध्यम आंच पर ऑलिव ऑयल और मक्खन गरम करें। मैदा डालें और लगातार फेंटते हुए चिकना रूक्स बनाएं (लगभग 2-3 मिनट)।
धीरे-धीरे दूध डालें और लगातार फेंटते रहें ताकि गांठ न बने। सॉस गाढ़ा होने तक पकाएं।
हल्दी, लहसुन पाउडर, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें। हल्दी सॉस को इसका चमकीला पीला रंग और हल्का स्वाद देती है।
कद्दूकस किया हुआ चीज़ डालें और पूरी तरह पिघलने और चिकना होने तक मिलाएं। आंच से उतार लें।
पके हुए पास्ता को सॉस में डालें और अच्छी तरह से मिलाएं ताकि सॉस पास्ता पर समान रूप से चढ़ जाए।
ताजा पार्सले या तुलसी से सजाएं और गरमागरम परोसें।
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अगर सॉस बहुत गाढ़ा हो जाए, तो मनचाही स्थिरता पाने के लिए थोड़ा और दूध डालें।
स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें लाल मिर्च फ्लेक्स या पपरिका डालें।
पोषण और रंग बढ़ाने के लिए इसमें शिमला मिर्च, मटर, या पालक जैसी सब्जियां डाल सकते हैं।
वेजन संस्करण के लिए, मक्खन और चीज़ को प्लांट-बेस्ड विकल्पों से बदलें और बादाम या ओट मिल्क का उपयोग करें।
क्या मैं अलग प्रकार का पास्ता इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
हां, आप अपनी पसंद के अनुसार पेन, फ्यूसिली, या यहां तक कि स्पेगेटी जैसे किसी भी प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकते हैं।
मैं सॉस को पतला कैसे कर सकता/सकती हूं?
अगर सॉस बहुत गाढ़ा हो जाए, तो आप मनचाही स्थिरता पाने के लिए थोड़ा और दूध डाल सकते हैं।
क्या मैं इस रेसिपी में सब्जियां डाल सकता/सकती हूं?
हां, आप शिमला मिर्च, मटर, या पालक जैसी सब्जियां डाल सकते हैं ताकि पोषण और रंग बढ़ सके।
बचे हुए पास्ता को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए पास्ता को एक एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में 2-3 दिनों तक स्टोर करें। सॉस को ढीला करने के लिए दोबारा गरम करते समय थोड़ा दूध डालें।
क्या मैं इस डिश को वेजन बना सकता/सकती हूं?
हां, आप मक्खन और चीज़ को प्लांट-बेस्ड विकल्पों से बदल सकते हैं और बादाम या ओट मिल्क का उपयोग कर सकते हैं।
