सर्दियों के लिए खास इम्युनिटी बढ़ाने वाली आंवला की घर की बनी कैंडी

सर्दियों के लिए खास इम्युनिटी बढ़ाने वाली आंवला की घर की बनी कैंडी बनाने के लिए, 500 ग्राम आंवला धोकर काट लें। एक पैन में 500 ग्राम गुड़ या चीनी, 1 चम्मच अदरक, 0.5 चम्मच काला नमक, 0.25 चम्मच काली मिर्च और नींबू का रस डालें। मध्यम आंच पर पकाएं जब तक गुड़ घुल न जाए। 1 चम्मच घी डालें और मिलाएं। 2 चम्मच कॉर्नफ्लोर और 2 चम्मच पानी से पेस्ट बनाएं और मिश्रण में डालें। गाढ़ा होने तक चलाएं। इसे घी लगी प्लेट में डालें, ठंडा करें, टुकड़ों में काटें और पिसी चीनी से कोट करें।

हां, आप गुड़ की जगह चीनी या अन्य प्राकृतिक स्वीटनर जैसे शहद या मेपल सिरप का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, स्वाद और बनावट में थोड़ा अंतर हो सकता है। अगर शहद का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे पकाने की प्रक्रिया के अंत में डालें ताकि इसके पोषक तत्व सुरक्षित रहें।

सर्दियों के लिए खास इम्युनिटी बढ़ाने वाली आंवला की घर की बनी कैंडी को शाकाहारी बनाने के लिए, घी की जगह किसी प्लांट-बेस्ड तेल या वेगन बटर का उपयोग करें। बाकी सामग्री पहले से ही प्लांट-बेस्ड है, जो इसे शाकाहारी आहार के लिए उपयुक्त बनाती है।

अपनी घर की बनी आंवला कैंडी को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में स्टोर करें। यह लगभग 15-20 दिनों तक ताजा रह सकती है। इसे नमी से दूर रखें ताकि इसकी बनावट और स्वाद बरकरार रहे।

यह आंवला कैंडी हर्बल चाय, खासकर अदरक या कैमोमाइल चाय के साथ बहुत अच्छी लगती है, जो इसकी इम्युनिटी बढ़ाने वाली खूबियों को और बढ़ा सकती है। आप इसे नट्स या सूखे मेवों के साथ एक हेल्दी स्नैक के रूप में भी खा सकते हैं।