वोडका-रहित पास्ता क्रिस्पी शैलट्स के साथ

यह वोडका-रहित पास्ता पहले से ही शाकाहारी है, क्योंकि इसमें मांस नहीं है। इसे शाकाहारी बनाए रखने के लिए, किसी भी मांस-आधारित विकल्प के बजाय सब्जी का शोरबा उपयोग करें और सुनिश्चित करें कि आपका पार्मेज़ान चीज़ रेनिट-फ्री हो।

यदि आप हल्का विकल्प चाहते हैं, तो हेवी क्रीम के स्थान पर हाफ-एंड-हाफ या पौधों पर आधारित विकल्प जैसे नारियल क्रीम या काजू क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। ध्यान रखें कि इससे स्वाद थोड़ा बदल सकता है।

बचे हुए पास्ता को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें। इसे फ्रिज में 3 दिनों तक रखा जा सकता है। स्टोव या माइक्रोवेव में धीरे-धीरे गरम करें, और यदि आवश्यक हो तो सॉस को ढीला करने के लिए थोड़ा पानी या क्रीम डालें।

आप अपनी पसंद का कोई भी पास्ता उपयोग कर सकते हैं, लेकिन फेटुचिनी या पेने इस क्रीमी सॉस के साथ विशेष रूप से अच्छा लगता है। पास्ता का आकार सॉस को पकड़ने में मदद करता है, जिससे हर बाइट स्वादिष्ट बनती है।

हाँ, आप सॉस को पहले से तैयार कर सकते हैं और इसे फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं। परोसने से पहले पास्ता को ताजा पकाएं ताकि यह अल डेंटे बना रहे। सबसे अच्छी बनावट के लिए पास्ता और सॉस को परोसने से ठीक पहले मिलाएं।