सब्ज़ी सोया चंक पुलाव

सब्ज़ी सोया चंक पुलाव बनाने के लिए, 1 कप बासमती चावल को ठंडे पानी में धोकर 30 मिनट के लिए भिगो दें। एक बर्तन में 2 चम्मच तेल गरम करें और कटे हुए प्याज़ को पारदर्शी होने तक भूनें। फिर कटी हुई हरी मिर्च, शिमला मिर्च, गाजर और हरी बीन्स डालें और हल्का नरम होने तक पकाएं। 1 कप सोया चंक्स और 0.5 कप मकई डालें। भीगे हुए चावल, 1 चम्मच पेरी पेरी मसाला, 1 चम्मच नींबू का रस और नमक डालें। 2.5 कप पानी डालें, उबालें और फिर धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं। कांटे से फुलाएं और हरे प्याज़ से गार्निश करें।

हाँ, सब्ज़ी सोया चंक पुलाव शाकाहारी आहार के लिए एकदम उपयुक्त है। इसमें सोया चंक्स, बासमती चावल और विभिन्न सब्ज़ियां शामिल हैं, जो इसे पौष्टिक और स्वादिष्ट बनाते हैं।

अगर आप सब्ज़ी पुलाव में सोया चंक्स की जगह कुछ और डालना चाहते हैं, तो पके हुए चने, दाल या कटे हुए टोफू का उपयोग कर सकते हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि जो भी विकल्प चुनें, वह डिश के स्वाद के साथ मेल खाता हो।

बचे हुए सब्ज़ी सोया चंक पुलाव को पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे 3-4 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। दोबारा गरम करने के लिए, माइक्रोवेव में या चूल्हे पर थोड़ा पानी डालकर गरम करें ताकि यह सूखा न लगे।

सब्ज़ी सोया चंक पुलाव के साथ रायता, ताज़ा सलाद या मसालेदार अचार परोसा जा सकता है। आप इसे किसी साधारण करी या दाल के साथ भी परोस सकते हैं।