वेजिटेबल पुलाव

बचे हुए वेजिटेबल पुलाव को स्टोर करने के लिए, इसे पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे 3-4 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इसे भागों में फ्रीज करें, जो 2 महीने तक चल सकता है। दोबारा गरम करते समय, इसे सूखने से बचाने के लिए थोड़ा पानी डालें।

हाँ, वेजिटेबल पुलाव स्वाभाविक रूप से वेगन है क्योंकि इसमें कोई भी पशु उत्पाद नहीं होता। बस यह सुनिश्चित करें कि आप जो तेल उपयोग कर रहे हैं वह प्लांट-बेस्ड हो। आप अतिरिक्त सब्जियां या प्रोटीन के लिए टोफू भी डाल सकते हैं।

आप बासमती चावल की जगह किसी भी लंबे दाने वाले चावल या हेल्दी विकल्प के लिए क्विनोआ का उपयोग कर सकते हैं। यदि आपके पास काली इलायची नहीं है, तो आप हरी इलायची का उपयोग कर सकते हैं। अधिक तीखे स्वाद के लिए, सब्जियों के साथ हरी मिर्च डालने पर विचार करें।

वेजिटेबल पुलाव कई व्यंजनों के साथ शानदार लगता है। आप इसे रायता (दही की चटनी), अचार या ताजा सलाद के साथ परोस सकते हैं। एक भरपेट भोजन के लिए, इसे दाल (मसूर) या मसालेदार करी के साथ परोसने पर विचार करें।

फूला हुआ वेजिटेबल पुलाव पाने के लिए, चावल को पकाने से पहले कम से कम 30 मिनट तक धोकर भिगोना सुनिश्चित करें। यह अतिरिक्त स्टार्च को हटाने में मदद करता है। इसके अलावा, चावल पकाते समय ज्यादा हिलाने से बचें, क्योंकि इससे यह चिपचिपा हो सकता है। पकाने के बाद इसे आराम देने से भी सही बनावट पाने में मदद मिलती है।