वेजिटेबल पुलाव

बचे हुए वेजिटेबल पुलाव को पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर इसे एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे 3-4 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इसे भागों में फ्रीज करें, जो 2 महीने तक चल सकता है। दोबारा गरम करते समय, इसे सूखने से बचाने के लिए थोड़ा पानी डालें।

हाँ, वेजिटेबल पुलाव स्वाभाविक रूप से वेगन है क्योंकि इसमें कोई भी पशु उत्पाद नहीं होता। बस यह सुनिश्चित करें कि आप जो तेल उपयोग कर रहे हैं वह प्लांट-बेस्ड हो। आप अतिरिक्त सब्जियां या प्रोटीन के लिए टोफू भी डाल सकते हैं।

आप बासमती चावल की जगह किसी भी लंबे दाने वाले चावल या हेल्दी विकल्प के लिए क्विनोआ का उपयोग कर सकते हैं। यदि आपके पास काली इलायची नहीं है, तो आप हरी इलायची का उपयोग कर सकते हैं। अधिक तीखेपन के लिए, सब्जियों के साथ हरी मिर्च डालें।

वेजिटेबल पुलाव कई प्रकार के व्यंजनों के साथ शानदार लगता है। आप इसे रायता, अचार या ताजी सलाद के साथ परोस सकते हैं। एक भरपूर भोजन के लिए, इसे दाल या मसालेदार करी के साथ परोसें।

फूला हुआ वेजिटेबल पुलाव पाने के लिए, चावल को पकाने से पहले कम से कम 30 मिनट तक धोकर भिगोना सुनिश्चित करें। यह अतिरिक्त स्टार्च को हटाने में मदद करता है। पकाते समय चावल को ज्यादा न चलाएं, क्योंकि इससे यह चिपचिपा हो सकता है। पकाने के बाद इसे आराम देना भी सही बनावट पाने में मदद करता है।