आज की रेसिपी शाकाहारियों के लिए परफेक्ट है और उनके लिए भी जो, शाकाहारी न होते हुए भी, अपने दैनिक मेनू में अधिक सब्जियां और दालें शामिल करना पसंद करते हैं। कुछ ही सामग्रियों के साथ, हम स्वादिष्ट सब्जियों के पार्सल तैयार करेंगे जो पफ पेस्ट्री में लिपटे होंगे। यह रेसिपी बच्चों को उनकी डाइट में अधिक सब्जियां और दालें खाने के लिए प्रेरित करने के लिए भी बेहतरीन है।
तोरी और गाजर को नरम होने तक उबालें। तैयार होने पर, पानी से निकालकर अलग रख दें।
एक कड़ाही में थोड़ा सा तेल गरम करें और उसमें कटा हुआ प्याज और लहसुन भूनें। जब प्याज पारदर्शी हो जाए, तो उसमें अच्छी तरह से निचोड़ा और कटा हुआ पालक, तोरी और गाजर डालें।
मध्यम आंच पर लगभग 10 मिनट तक सामग्री पकाएं।
सब्जी भरावन को आंच से उतारें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। ताजा क्रीम डालें, सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और भरावन को ठंडा होने दें।
पफ पेस्ट्री को चौकोर टुकड़ों में काटें। हर टुकड़े के बीच में ठंडा किया हुआ भरावन रखें, फिर पेस्ट्री को मोड़कर पार्सल बनाएं और बीच में दबाकर सील करें।
पार्सल को हल्के तेल से ग्रीस की हुई बेकिंग ट्रे पर रखें और पेस्ट्री पर फेंटा हुआ अंडा लगाएं।
पहले से गरम ओवन में 180°C (350°F) पर तब तक बेक करें जब तक पेस्ट्री सुनहरी भूरी न हो जाए।
पेस्ट्री को गीला होने से बचाने के लिए सुनिश्चित करें कि सब्जी भरावन पूरी तरह ठंडा हो।
पफ पेस्ट्री पार्सल के किनारों को सजाने के लिए कांटे का उपयोग करें।
अलग-अलग सब्जियों का उपयोग करें या भरावन में अतिरिक्त स्वाद के लिए पनीर डालें।
क्या मैं फ्रोजन पफ पेस्ट्री का उपयोग कर सकता/सकती हूं?
हां, फ्रोजन पफ पेस्ट्री इस रेसिपी के लिए बिल्कुल सही है। बस इसे उपयोग से पहले पूरी तरह पिघला लें।
क्या मैं इन पार्सल्स को पहले से बना सकता/सकती हूं?
हां, आप पार्सल्स को तैयार करके बेक करने से पहले फ्रिज में रख सकते हैं। परोसने से पहले इन्हें ताजा बेक करें।
इन पार्सल्स के साथ कौन सी चटनी अच्छी लगेगी?
मेयोनेज़, नींबू और ताजा क्रीम से बनी हल्की चटनी इन पार्सल्स के साथ बेहतरीन लगेगी।
क्या मैं बेक किए हुए पार्सल्स को फ्रीज कर सकता/सकती हूं?
हां, आप बेक किए हुए पार्सल्स को फ्रीज कर सकते हैं। इन्हें ओवन में गरम करके इनकी कुरकुराहट वापस लाएं।
क्या मैं इस रेसिपी को शाकाहारी बना सकता/सकती हूं?
हां, ताजा क्रीम की जगह प्लांट-बेस्ड विकल्प का उपयोग करें, शाकाहारी पफ पेस्ट्री लें और अंडे की जगह ब्रश करने के लिए प्लांट-बेस्ड दूध का उपयोग करें।
