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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
आज की रेसिपी शाकाहारियों के लिए परफेक्ट है और उनके लिए भी जो शाकाहारी नहीं हैं लेकिन अपने दैनिक मेनू में अधिक सब्ज़ियाँ और दालें शामिल करना पसंद करते हैं। कुछ ही सामग्री के साथ, हम स्वादिष्ट सब्ज़ियों के पार्सल तैयार करेंगे जो पफ पेस्ट्री में लिपटे होंगे। यह रेसिपी बच्चों को उनकी डाइट में अधिक सब्ज़ियाँ और दालें खाने के लिए प्रेरित करने के लिए भी शानदार है।
तोरी और गाजर को नरम होने तक उबालें। तैयार होने पर, पानी से निकालकर अलग रख दें।
एक कड़ाही में थोड़ा तेल गरम करें और उसमें कटा हुआ प्याज और लहसुन भूनें। जब प्याज पारदर्शी हो जाए, तो उसमें अच्छी तरह से निचोड़ा और कटा हुआ पालक, तोरी और गाजर डालें।
मध्यम आंच पर सामग्री को लगभग 10 मिनट तक पकाएं।
सब्ज़ी की स्टफिंग को आंच से उतारें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। ताज़ा क्रीम डालें, सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और स्टफिंग को ठंडा होने दें।
पफ पेस्ट्री को चौकोर टुकड़ों में काटें। हर टुकड़े के बीच में ठंडी हुई स्टफिंग का एक चम्मच रखें, फिर पेस्ट्री को मोड़कर पार्सल बनाएं और किनारों को दबाकर सील कर दें।
पार्सल को हल्के तेल से ग्रीस की हुई बेकिंग ट्रे पर रखें और पेस्ट्री पर फेंटा हुआ अंडा लगाएं।
पहले से गरम ओवन में 180°C (350°F) पर तब तक बेक करें जब तक पेस्ट्री सुनहरी भूरी न हो जाए।
पफ पेस्ट्री पर स्टफिंग रखने से पहले सुनिश्चित करें कि स्टफिंग पूरी तरह ठंडी हो, ताकि पेस्ट्री गीली न हो।
पफ पेस्ट्री पार्सल के किनारों को सजाने के लिए कांटे का उपयोग कर सकते हैं।
अलग-अलग सब्ज़ियों का प्रयोग करें या स्टफिंग में स्वाद बढ़ाने के लिए चीज़ डालें।
क्या मैं फ्रोजन पफ पेस्ट्री का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, फ्रोजन पफ पेस्ट्री इस रेसिपी के लिए बिल्कुल सही है। बस इसे उपयोग से पहले पूरी तरह पिघला लें।
क्या मैं ये पार्सल पहले से बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप पार्सल तैयार करके बेक करने से पहले फ्रिज में रख सकते हैं। जब परोसने के लिए तैयार हों, तो ताज़ा बेक करें।
इन पार्सल के साथ कौन सी सॉस अच्छी लगेगी?
मैयोनेज़, नींबू और ताज़ा क्रीम से बनी हल्की सॉस इन पार्सल के साथ बहुत अच्छी लगती है।
क्या मैं बेक किए हुए पार्सल को फ्रीज़ कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप बेक किए हुए पार्सल को फ्रीज़ कर सकते हैं। इन्हें ओवन में गरम करके इनकी कुरकुराहट वापस ला सकते हैं।
क्या मैं इस रेसिपी को वेगन बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, ताज़ा क्रीम की जगह प्लांट-बेस्ड विकल्प का उपयोग करें, वेगन पफ पेस्ट्री लें और अंडे की जगह प्लांट-बेस्ड दूध से ब्रश करें।
