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ये स्वादिष्ट सब्ज़ियों के बर्गर पारंपरिक मांस वाले बर्गर का एक स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प हैं। विभिन्न सब्ज़ियों और मसालों से भरपूर, ये किसी भी दिन के लिए एक पौष्टिक भोजन के लिए उपयुक्त हैं।
पके हुए चनों को एक बड़े बर्तन में डालकर हल्का दरदरा मैश करें।
मैश किए हुए चनों के साथ कद्दूकस की हुई गाजर, मकई, शिमला मिर्च और प्याज़ डालें।
ब्रेडक्रम्ब्स, धनिया या पार्सले, लहसुन, जीरा, पपरिका, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएँ।
मिश्रण को बराबर भागों में बाँटें और पैटी का आकार दें।
मध्यम आँच पर एक नॉन-स्टिक तवे पर जैतून का तेल गरम करें।
पैटी को हर तरफ़ 4-5 मिनट तक पकाएँ जब तक वे सुनहरे भूरे और अच्छे से पक न जाएँ।
सब्ज़ियों के बर्गर को गरमागरम परोसें। इन्हें अपनी पसंद के बन और टॉपिंग्स जैसे लेट्यूस, टमाटर, एवोकाडो या अपनी पसंदीदा चटनी के साथ परोसें।
अगर आप क्रिस्पी टेक्सचर चाहते हैं, तो पैटी को 375°F (190°C) पर 25 मिनट तक बेक करें और बीच में पलटें।
क्या मैं डिब्बाबंद चने का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, डिब्बाबंद चने का उपयोग किया जा सकता है। बस उन्हें अच्छी तरह धोकर और छानकर इस्तेमाल करें।
पैटी को बेहतर तरीके से बाँधने के लिए क्या करें?
अगर मिश्रण बहुत सूखा है, तो थोड़ा और ब्रेडक्रम्ब्स या फ्लैक्स एग डालें।
क्या इन बर्गर को फ्रीज़ किया जा सकता है?
हाँ, आप बिना पकी हुई पैटी को फ्रीज़ कर सकते हैं। उन्हें एक बेकिंग शीट पर अलग-अलग रखें और फिर फ्रीज़र बैग में डालें।
इन बर्गर के साथ कौन-कौन सी टॉपिंग्स अच्छी लगेंगी?
लेट्यूस, टमाटर, एवोकाडो और आपकी पसंदीदा चटनी इन सब्ज़ियों के बर्गर के साथ बेहतरीन लगती हैं।
क्या मैं चनों की जगह कोई और दाल इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, चनों की जगह काले बीन्स या मसूर का उपयोग कर सकते हैं, इससे अलग स्वाद मिलेगा।
