ये स्वादिष्ट सब्ज़ियों के बर्गर पारंपरिक मांस वाले बर्गर का एक सेहतमंद और स्वादिष्ट विकल्प हैं। विभिन्न सब्ज़ियों और मसालों से भरपूर, ये किसी भी दिन के लिए पौष्टिक भोजन के लिए एकदम सही हैं।
पके हुए चनों को एक बड़े बर्तन में डालकर हल्का दरदरा मैश कर लें।
मैश किए हुए चनों में कद्दूकस की हुई गाजर, मकई, शिमला मिर्च और प्याज़ डालें।
ब्रेडक्रम्ब्स, धनिया या पार्सले, लहसुन, जीरा, पपरिका, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छे से मिलाएं।
मिश्रण को बराबर भागों में बांटकर पैटी का आकार दें।
एक नॉन-स्टिक तवे पर मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें।
पैटी को हर तरफ़ 4-5 मिनट तक पकाएं जब तक वे सुनहरे भूरे और अंदर से गरम न हो जाएं।
सब्ज़ियों के बर्गर को गरमागरम परोसें। इन्हें अपनी पसंद के बन और टॉपिंग्स जैसे लेट्यूस, टमाटर, एवोकाडो या अपनी पसंद की चटनी के साथ परोसें।
अगर आप क्रिस्पी टेक्सचर चाहते हैं, तो पैटी को 375°F (190°C) पर 25 मिनट तक बेक करें और बीच में पलटें।
क्या मैं डिब्बाबंद चने का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप डिब्बाबंद चने का उपयोग कर सकते/सकती हैं। बस उन्हें अच्छी तरह धोकर और छानकर मैश करें।
पैटी को बेहतर तरीके से बांधने के लिए क्या करें?
अगर मिश्रण ज़्यादा सूखा है, तो थोड़ा और ब्रेडक्रम्ब्स या फ्लैक्स एग डालें ताकि सामग्री बंध सके।
क्या इन बर्गर को फ्रीज़ किया जा सकता है?
हाँ, आप बिना पकी हुई पैटी को फ्रीज़ कर सकते/सकती हैं। उन्हें एक बेकिंग शीट पर अलग-अलग रखकर फ्रीज़ करें, फिर फ्रीज़र बैग में स्टोर करें।
इन बर्गर के साथ कौन-कौन सी टॉपिंग्स अच्छी लगेंगी?
लेट्यूस, टमाटर, एवोकाडो और आपकी पसंद की चटनी इन सब्ज़ियों के बर्गर के साथ बेहतरीन लगेंगी।
क्या चनों की जगह कोई और दाल इस्तेमाल की जा सकती है?
हाँ, आप चनों की जगह काले बीन्स या मसूर दाल का उपयोग कर सकते/सकती हैं, इससे अलग स्वाद मिलेगा।
