पालक और आर्टिचोक के साथ वेगन ऑमलेट

पालक और आर्टिचोक के साथ वेगन ऑमलेट बनाने के लिए, मध्यम-धीमी आंच पर एक पैन में जैतून का तेल गरम करें। उसमें एग रिप्लेसर डालें और नमक, काली मिर्च, ताजा तुलसी और थाइम डालें। कैनेलिनी बीन्स, काले जैतून, कैपर्स, मैरिनेटेड आर्टिचोक और वेगन चीज़ डालें। इसे 2-3 मिनट तक पकाएं, फिर ताजा पालक डालें और 2 मिनट और पकाएं। ऑमलेट को मोड़ें और प्रत्येक तरफ 1 मिनट तक पकाएं जब तक कि पूरी तरह पक न जाए।

अगर आपके पास एग रिप्लेसर नहीं है, तो आप सिल्कन टोफू को स्मूद ब्लेंड करके इस्तेमाल कर सकते हैं। वेगन चीज़ के लिए, न्यूट्रिशनल यीस्ट चीज़ जैसा स्वाद दे सकता है। अगर ताजा पालक नहीं है, तो आप उसकी जगह केल या स्विस चार्ड का उपयोग कर सकते हैं। मैरिनेटेड आर्टिचोक की जगह सौते किए हुए मशरूम या शिमला मिर्च का उपयोग करें।

हां, आप वेगन ऑमलेट के बचे हुए हिस्से को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं। इसे दोबारा गरम करने के लिए, इसे धीमी आंच पर तवे पर या माइक्रोवेव में गरम करें। फ्रीज करने से बचें क्योंकि पिघलने पर इसकी बनावट बदल सकती है।

यह वेगन ऑमलेट उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो वेगन डाइट का पालन करते हैं, क्योंकि इसमें कोई भी एनिमल प्रोडक्ट नहीं है। यह डेयरी-फ्री है और इसे ग्लूटेन-फ्री बनाया जा सकता है यदि एग रिप्लेसर और अन्य सामग्री ग्लूटेन-फ्री प्रमाणित हो। इसके अलावा, यह लो-कोलेस्ट्रॉल है, जो इसे हार्ट-हेल्दी बनाता है।

अपने वेगन ऑमलेट के साथ एक पूरा भोजन बनाने के लिए, इसे ताजा बेकरी ब्रेड, मिक्स्ड ग्रीन सलाद, या भुनी हुई सब्जियों के साथ परोसें। आप इसे एवोकाडो स्लाइस या फ्रूट सलाद के साथ भी परोस सकते हैं ताकि एक ताज़गी भरा कंट्रास्ट मिले।