वैलेंटाइन डे करीब है, और अपने साथी को खुश करने के लिए एक स्वादिष्ट मिठाई से बेहतर कुछ नहीं हो सकता। यह वैलेंटाइन केक चॉकलेट स्पॉन्ज बेस पर आधारित है, जिस पर गाढ़ी डार्क चॉकलेट मूस है, जिसे विशेषज्ञों के अनुसार एक बेहतरीन कामोत्तेजक माना जाता है। लेकिन इससे भी बढ़कर, इस वैलेंटाइन केक को बनाएं और इस रोमांटिक दिन पर अपने खास व्यक्ति को सरप्राइज दें। सामग्री और चरण-दर-चरण निर्देशों को नोट करें और...
डबल बॉयलर में चॉकलेट और मक्खन को पिघलाएं जब तक यह चिकना और क्रीमी न हो जाए। इसे ठंडा होने दें।
अंडे की जर्दी को चीनी और वनीला एसेंस के साथ फेंटें जब तक एक नरम, क्रीमी मिश्रण न बन जाए।
पिघली हुई चॉकलेट और मक्खन के मिश्रण को जर्दी में मिलाएं।
धीरे-धीरे मैदा, जिसे बेकिंग पाउडर के साथ छाना गया है, को हल्के से मिलाएं।
अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक सख्त चोटियां न बन जाएं, फिर इसे बैटर में धीरे-धीरे फोल्ड करें ताकि मिश्रण हल्का और फूला रहे।
बैटर को दिल के आकार के केक पैन में डालें और पहले से गरम ओवन में 160°C (320°F) पर लगभग 25 मिनट तक बेक करें।
केक को ओवन के अंदर ठंडा होने दें।
कटी हुई डार्क चॉकलेट को डबल बॉयलर में पिघलाएं और ठंडा होने दें।
अंडे की जर्दी को चीनी के साथ फेंटें जब तक हल्का पीला क्रीम न बन जाए।
हेवी क्रीम को सॉफ्ट पीक्स तक फेंटें और इसे ठंडी पिघली हुई चॉकलेट में मिलाएं।
सख्त फेंटी हुई अंडे की सफेदी को धीरे-धीरे फोल्ड करें।
मूस को उपयोग के लिए तैयार होने तक फ्रिज में रखें।
केक को चॉकलेट मूस से सजाएं और परोसें।
अंडे की जर्दी में चॉकलेट और मक्खन का मिश्रण डालने से पहले सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह ठंडा हो।
रोमांटिक प्रस्तुति के लिए दिल के आकार का पैन उपयोग करें, लेकिन गोल पैन भी काम करेगा।
मूस को सजाने से पहले कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह सही से सेट हो जाए।
अतिरिक्त सजावट के लिए मूस के ऊपर कोको पाउडर या कद्दूकस की हुई चॉकलेट छिड़कें।
क्या मैं डार्क चॉकलेट की जगह मिल्क चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूं?
हां, आप मिल्क चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इससे मूस और केक मीठा हो जाएगा। आवश्यकता हो तो चीनी को समायोजित करें।
क्या मैं केक पहले से बना सकता हूं?
हां, आप केक को एक दिन पहले बेक कर सकते हैं और इसे एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं। मूस को परोसने से ठीक पहले डालें।
अगर मेरे पास डबल बॉयलर नहीं है तो मैं क्या करूं?
आप एक हीटप्रूफ बाउल का उपयोग कर सकते हैं, जिसे उबलते पानी के बर्तन के ऊपर रखा जाए, यह सुनिश्चित करते हुए कि बाउल पानी को न छुए।
क्या मैं हेवी क्रीम की जगह व्हिप्ड टॉपिंग का उपयोग कर सकता हूं?
बेहतर बनावट और स्वाद के लिए हेवी क्रीम की सिफारिश की जाती है, लेकिन आप आवश्यकता पड़ने पर व्हिप्ड टॉपिंग का उपयोग कर सकते हैं।
मैं कैसे जानूं कि केक बेक हो गया है?
केक के बीच में टूथपिक डालें। अगर यह साफ या कुछ टुकड़ों के साथ बाहर आता है, तो केक तैयार है।
