कफ्ता एक मध्य पूर्वी भेड़ और गोमांस का व्यंजन है जिसे आमतौर पर कबाब के रूप में परोसा जाता है, लेकिन इस संस्करण में सींक का उपयोग नहीं किया गया है, जिससे इसे अधिक बहुमुखी बनाया गया है। पिसे हुए भेड़ के मांस और इटालियन सॉसेज को मिलाकर बनाए गए ये स्वादिष्ट मीटबॉल खुशबूदार जैस्मिन चावल, तीखी अरुगुला और ताज़ा त्ज़ात्ज़िकी सॉस के साथ परोसे जा सकते हैं। यह व्यंजन संतोषजनक, बनाने में आसान और...
सभी सामग्री को जैतून के तेल को छोड़कर मिलाएं और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
फ्रिज से निकालें और गोल्फ बॉल के आकार के मीटबॉल बनाएं।
एक बड़े सॉते पैन को मध्यम-तेज़ आंच पर गरम करें और जैतून का तेल डालें। मीटबॉल डालें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा करें।
आंच को मध्यम-धीमा करें और भाप देने के लिए पानी डालें। 2 मिनट के लिए ढक दें।
ढक्कन हटाएं और मीटबॉल को समान रूप से भूरा करने के लिए पलटें। पानी सूख जाने पर निकाल लें।
सभी सामग्री को एक कटोरे में मिलाएं और अच्छी तरह से मिलाएं।
कफ्ता को जैस्मिन चावल और अरुगुला के ऊपर परोसें, त्ज़ात्ज़िकी सॉस डालकर।
कफ्ता मिश्रण को फ्रिज में रखने से स्वाद मिलते हैं और मीटबॉल बनाना आसान हो जाता है।
लो-कार्ब विकल्प के लिए, चावल को छोड़ दें और कफ्ता को हरी पत्तियों के ऊपर अतिरिक्त त्ज़ात्ज़िकी के साथ परोसें।
ये मीटबॉल फ्रीज करने में अच्छे हैं। इन्हें फ्रीजर बैग में स्टोर करें ताकि बाद में आसानी से भोजन बनाया जा सके।
कफ्ता को पिटा चिप्स के ऊपर फेटा, जैतून, प्याज और त्ज़ात्ज़िकी के साथ क्रम्बल करके एक रचनात्मक ग्रीक नाचो डिश बनाएं।
स्वाद रातभर में विकसित होते हैं, इसलिए बचे हुए अगले दिन और भी स्वादिष्ट लगते हैं।
क्या मैं कफ्ता के लिए अलग प्रकार का मांस इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप भेड़ के मांस या इटालियन सॉसेज को पिसे हुए गोमांस, टर्की या चिकन से बदल सकते हैं, लेकिन स्वाद में बदलाव हो सकता है।
मूर्स ओरिजिनल क्या है?
मूर्स ओरिजिनल एक मैरिनेड या सॉस है जो स्वाद बढ़ाता है। आप इसे वॉर्सेस्टरशायर सॉस या इसी तरह के मसाले से बदल सकते हैं।
क्या मैं कफ्ता को तलने की बजाय बेक कर सकता हूँ?
हाँ, आप मीटबॉल को 375°F (190°C) पर लगभग 20-25 मिनट तक बेक कर सकते हैं, बीच में पलटते हुए ताकि समान रूप से भूरा हो।
जैस्मिन चावल को खुशबूदार और फुला हुआ कैसे बनाएं?
चावल को पकाने से पहले अच्छी तरह से धो लें ताकि अतिरिक्त स्टार्च हट जाए। इसे 1:1.5 चावल-से-पानी अनुपात में पकाएं ताकि फुला हुआ और खुशबूदार परिणाम मिले।
क्या मैं त्ज़ात्ज़िकी सॉस पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, त्ज़ात्ज़िकी सॉस को एक दिन पहले बनाया जा सकता है और फ्रिज में रखा जा सकता है। इसे बैठने से स्वाद गहरा हो जाएगा।
A Southern Belle Who's Thinking About What's For Dinner While Eating Lunch
