हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें।
8x8 इंच के पैन को बटर पेपर से लाइन करें, जिससे ब्राउनीज़ को आसानी से बाहर निकाला जा सके।
एक सॉसपैन में धीमी आंच पर (या माइक्रोवेव में 30 सेकंड के अंतराल में), मक्खन और चॉकलेट को पिघलाएं जब तक यह चमकदार न हो जाए।
5 मिनट तक ठंडा करें ताकि अंडे न फटें।
सफेद और ब्राउन शुगर को चिकना होने तक फेंटें।
अंडे और जर्दी को एक-एक करके डालें, हर बार अच्छे से फेंटें। फिर वनीला मिलाएं।
बैटर गाढ़ा और चमकदार होना चाहिए — यहीं से क्रैकली टॉप बनना शुरू होता है।
मैदा, कोको और नमक को छानकर डालें। हल्के हाथ से मिलाएं जब तक सब कुछ मिल न जाए — ज्यादा न मिलाएं।
अतिरिक्त टेक्सचर के लिए चॉकलेट चंक्स या कटे हुए नट्स मिलाएं।
बैटर को पैन में समान रूप से फैलाएं। 28–32 मिनट तक बेक करें। टॉप सेट और क्रैकली होना चाहिए, और टूथपिक डालने पर उसमें नमी वाले क्रम्ब्स आएं (गीला बैटर नहीं)।
पैन में पूरी तरह ठंडा करें (अगर आप इंतजार कर सकते हैं!)। फिर बाहर निकालें और काटें।
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
लावा जैसे सेंटर चाहते हैं? हल्का कम बेक करें और गर्म खाएं।
कॉफी का स्वाद चाहते हैं? बैटर में 1 चम्मच एस्प्रेसो पाउडर डालें।
लेयर्स चाहते हैं? बेक करने से पहले पीनट बटर, नुटेला, या सॉल्टेड कारमेल डालें।
मेरी ब्राउनीज़ पर क्रैकली टॉप कैसे बनेगा?
क्रैकली टॉप तब बनता है जब चीनी पूरी तरह घुल जाती है और एक चमकदार, गाढ़ा बैटर बनता है। चीनी को अच्छे से फेंटें और सूखी सामग्री डालने के बाद ज्यादा न मिलाएं।
क्या मैं अलग प्रकार की चॉकलेट का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार डार्क चॉकलेट या मिल्क चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं। ध्यान रखें कि मिठास का स्तर इसके अनुसार बदल जाएगा।
इन ब्राउनीज़ को सबसे अच्छा कैसे स्टोर करें?
ब्राउनीज़ को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक, या फ्रिज में एक हफ्ते तक स्टोर करें। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए इन्हें फ्रीज भी कर सकते हैं।
क्या मैं इन ब्राउनीज़ में अन्य सामग्री मिला सकता/सकती हूँ?
बिल्कुल! आप अपनी ब्राउनीज़ को कस्टमाइज़ करने के लिए कटे हुए नट्स, सूखे फल, या विभिन्न प्रकार के चॉकलेट चिप्स मिला सकते हैं।
मैं अपनी ब्राउनीज़ को सूखने से कैसे रोक सकता/सकती हूँ?
ब्राउनीज़ को ज्यादा बेक करने से बचें। जब आप इन्हें ओवन से बाहर निकालें, तो यह बीच में थोड़ी नमी वाली होनी चाहिए। साथ ही, सामग्री की सही मात्रा का उपयोग सुनिश्चित करें।
